自家製麺 酉　通算２回目。２０２１年６月１０（木）１７：０２到着、待ち０人

苦手な冷やし中華を克服すべく横浜へ
最初は迷ったが、もう迷わない
別の裏から行く方法も発見した
券売機でポチポチと〆て１０５０円
鶏キムチは後ろに並ばれて焦り忘れちゃいました…
平日のこの時間だから空いてますね。
というか１人目ですね
しかし直ぐにポツポツ入店有りで安心
『めん増しどの位にしましょう？』
「どれ位出来るんですか？」
『冷やし中華が３００ｇ迄、めん増し２５０ｇ迄です』
「じゃあ５５０ｇでお願いします」
爽やかで明るい接客は素晴らしいですね。
冷やし中華は時間が掛かるので、先にラーメンが提供される
冷やし中華の方トッピングはどうしましょうとコール要請
コールはちょい野菜ちょいアブラ

１７：１７着丼

ジェンガのようにサラダをトングで盛っていた
目の前で見ていた。
麺もデポ２杯を１杯に押し込んでいたのも見ていた
丼から盛り上がる麺
もしかして別丼！？
いやいや上に上に盛り付けていましたね
零さないように食べるにはテクニックが必要ですね
レンゲでガシッとヤサイをホールドしサイドから食べていく
一番懸念されていたマヨネーズが弱くて良かった
直ぐ下にある麺もズバッといくよ
水でしめられて硬く弾力の化身
正直硬めよりも柔らかめ好きなので苦労しそう
服に跳ね無いように食べるのも苦労しそう
しかしながら量が減ってきたのでレンゲホールド解除
冷やし中華は豚ではなく鶏ですね
冷やしても脂が固まらない胸肉
ラーメンよりもしっくりきます。
やはり進み具合が気になるのでしょうか
厨房より残量確認されているね
でも汁跳ねが気になるのでスピード上げられず
残り少なくなってきてゴマドレ感が加速
ラーメンたれ入れて修整
キリリと引き締まったよ
続いてブラックペッパーも投入
抜群の引き締まり具合
半熟卵は期待値以上でトロ美味です。
最後はプチトマトと鶏チャーシューを口に入れて

１７：２６完食

『５５０ｇは初めてです。』
「めん増し２枚買えますか？」
『２枚ですか！？混んでいる時に冷やし中華だとちょっと、でも２枚いけますよ』
そんなお言葉を戴きました。
やっぱ冷やした麺は苦手でしたね。
まぜそば有るので次回はそちらにしましょうかね。