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黒いスープはこの地域で見られる竹岡式のもの。チャーシューの煮汁をカエシとして使います。塩気は強いことはなく､豚の旨みを感じられる味わいです。麺は中細縮れタイプ､やや柔らかめな茹で加減です。具材はチャーシュー､メンマ､タマネギ､ネギです。チャーシューは柔らか､シッカリと味が浸みています。
bob22
golferman
さぴお
Tamagooo
MAKEJI(味薄めで)
モンゴルマン
チャーシューの煮汁をカエシとして使います。
塩気は強いことはなく､豚の旨みを感じられる味わいです。
麺は中細縮れタイプ､やや柔らかめな茹で加減です。
具材はチャーシュー､メンマ､タマネギ､ネギです。
チャーシューは柔らか､シッカリと味が浸みています。