ラーメン 天一@千葉県市原市姉崎1974-1
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅ ラーメンはこれでいい。いや、これがいい——姉崎の竹岡イズム。
✅1982年創業
✅納豆ラーメンなども人気あり
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
JR内房線『姉ケ崎駅』（375m）
[休日]
火曜日、水曜日
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『ラーメン天一』さん。
こちらは1982年創業の老舗の竹岡式ラーメンのお店。
店主さんが幼い頃に慣れ親しんだ 竹岡ラーメンを店主さんなりにアレンジ。
オーセンティックとはやや異なり麺は生めんを使用。
スープに関しては、カエシとチャーシューダレをお湯で割ったトラディショナルスタイル。

店内は食堂たる雰囲気。
活気があり、地元に根差したいいお店の雰囲気でムンムンです。

納豆ラーメンなども人気のようですが
ここは基本の『ラーメン』を注文。提供は順調です。
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🟦感想
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スープは醤油とチャーダレの肉の旨みが詰まったオーセンティックな竹岡式。
出汁はないはずなのに、どこかガラッぽいような旨みがあります。
肉のリッチな味わいがあり、個人的には必要十分なうま味を感じます。
醤油自体は実にスムースでクセはありません。
香油厚めに張っていてインパクトを担保。
実にラーメンしています
総じて食べやすくありながらも、竹岡ラーメンらしさのある良杯に仕上がっている。
このスッキリしたうま味構造好きだなぁ。
ラーメンはこれでいい・・・これがいいの権化。

麺は乾麺ではなく中華麺。
細かくうねったウェーブ感覚。
噛み締めると小麦とかんすいの醸す味わいがしっかりと感じられます。
実にスープと合っています。

チャーシューはバラ。
どこか独特の肉感を感じます。
一瞬、牛？と思うような香り。
タレ由来なのかなぁ…

おいしく完食へ

再訪の機会があれば納豆ラーメンをたべてみたい。
個人的に納豆ラーメンは結構掘りたいと思っているジャンルなんですよね。

ごちそうさまでした。

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