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90点
醤油そば[ラーメン/醤油]
麺処 篠はら（東京都豊島区）けーすけ

「醤油そば」@麺処 篠はらの写真煮干しの深みと鶏のコクが醤油のタレと合わさって飲みやすいスープです。麺はストレートで醤油スープとベストマッチ、チャーシューは肉の柔かさを残しつつ薫製の薫りがいつまでも口の中で噛んでいたかったです。メンマも二種類に切られた葱も考えられていて、完成度が高いラーメンでした。今度は別の味にも挑戦したいです。また行きます。

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