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Jikasei Mensho（塩らぁめん）#ラーメン #ramen #JikaseiMensho #渋谷2019年11月オープンの麺や庄の系列。注文から配膳、支払まで完全セルフサービス。開店当初はカップ麺風のオシャレなラーメン店だったが１年程でリニューアル。びゃんびゃん麺は売り切れ（しばらく提供なし？）…前回醤油を食べてるので塩を注文スープは油分多めの豚清湯で鰹節などの乾物由来か後味はやや酸っぱい。ラードの効果で熱々麺は縮れ強めの全粒粉入りでややボソッとした触感。スープと麺、海苔の感じから荻窪ラーメンのようで春木屋インスパイアを感じるチャーシューは豚バラの窯焼き仕上げでしっとり柔らかく肉の旨み充分見た目も味もノスタルジー感じる映えないものなので渋谷パルコ内という場所柄人気が出にくいか
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#ラーメン #ramen #JikaseiMensho #渋谷
2019年11月オープンの麺や庄の系列。注文から配膳、支払まで完全セルフサービス。開店当初はカップ麺風のオシャレなラーメン店だったが１年程でリニューアル。びゃんびゃん麺は売り切れ（しばらく提供なし？）…前回醤油を食べてるので塩を注文
スープは油分多めの豚清湯で鰹節などの乾物由来か後味はやや酸っぱい。ラードの効果で熱々
麺は縮れ強めの全粒粉入りでややボソッとした触感。スープと麺、海苔の感じから荻窪ラーメンのようで春木屋インスパイアを感じる
チャーシューは豚バラの窯焼き仕上げでしっとり柔らかく肉の旨み充分
見た目も味もノスタルジー感じる映えないものなので渋谷パルコ内という場所柄人気が出にくいか