カナキン
くみちょう
ともひ２
としあ
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コメント
こんばんは
かなり良さげですね。
丁寧な仕事なのが伺えます。
濃厚でも粘度を上げない感じも差別化で良さそう。
なんか豚魚のつけ麺が食いたいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月17日 19:51美味そうですね〜
麺は美しく、具材も必要最小限に思えます。
ただ、そこに刻み玉葱とミニトマトって、食べると好設計ぶりがより分かるんでしょうね。
まだおおお | 2021年7月18日 09:17あらサン
キャッチフレーズをつけるなら「大人のつけ麺」。
さらりとビターなスープは好みでしたよ。
900円が安く感じられました。
カナキン | 2021年7月18日 09:24まだおおおさん
ミニトマトにあたるものは、
「季節の野菜」として変動するようです。
ほかの季節に何がついてくるのか、
次は秋冬に行ってみたいと思わされます。
カナキン | 2021年7月18日 09:26
一番基本的な品と思われるものをオーダーした。
スープは豚骨魚介系で、粘度は高くない。
節系と思われる焦茶色の破片が浮遊している。
平打ちのストレート太麺は色が濃い。
そのままの状態で味わってみると、
みずみずしさと小麦の味の濃さが際立つ。
スープにつけると、バシッとビターな大人の味わい。
甘味も酸味も感じられない好みのタイプだ。
口直しのミニトマトは爽やかだし、
味変用の刻み玉ねぎは清涼感をプラス。
このあたりの設計も素晴らしいな。
右の豚チャーシューはふっくら柔らかく、
左のは白河ラーメンのような炭焼きの香りがした。