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「貝出汁中華そば(白)」@麺屋58の写真2021年6月中旬 貝出汁中華そば(白)800円+ビール
夕食に此方を訪問。狙っていた限定混ぜそばは販売終了になっていたので、デフォの貝出汁中華そばの食券を購入。醤油の種類で白と黒があるので白を選択。ライスサービスがあると言うので少なめで注文。
ビールを3/4ほど飲んだところで丼が登場する。
スープは白醤油の甘めな味わいにジンワリとした貝感。トッピングに使っているムール貝を使っているのだろうか、旨味に不足感はなく中盤以降に貝感が伸びてくる。
麺は中細のストレート。固めな茹で加減で少しゴワリとしているがパツンと歯切れは良い。
具はチャーシュー、ムール貝、メンマ、三つ葉。チャーシューは鶏と豚低温調理。鶏チャーは鶏の肉肉しさが感じられ旨い。豚チャーは大判。肉の旨味が確り感じられ秀逸だ。ムール貝も柔らかく旨い。
麺と具を完食した後は、残りスープをご飯にかけて貝出汁茶漬けで〆てフィニッシュ。
ジンワリと旨いほの甘な貝出汁ラーメン、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

仙台はこんな洒落た清湯の店が豊富ですよね。
もう少でまた行く予定です。

RAMENOID | 2021年6月26日 07:45

どもです。
ムール貝も使われ始めてきましたね🎵
関東でも使ったお店が増えると良いな🤩

おはようございます。
〆の茶漬けが良さげですね😆
ムール貝はぱっと見とこぶしかと思っちゃいました(笑)

塩対応 | 2021年6月26日 08:54

おはようございます^^
ここも良さげなお店ですね。
貝はトコブシみたいに見えるんですが?
夏に仙台に行こうかと思っています。

mocopapa(S852) | 2021年6月26日 08:59

持続する貝感いいですね。
ムール貝もナイスです!

NORTH | 2021年6月26日 09:16

こんにちは
ムール貝使われているんですね
貝感もしっかりと!
茶漬けもナイスですね!

キング | 2021年6月26日 09:54

こんにちは。
店名の58が気になります。
店主さんのあだ名 ゴッパチ?笑笑

てる氏 投薬中 | 2021年6月26日 14:52

さすが仙台ですね。
首都圏のトレンドを早くも取り入れ、貝出汁で売り出すとは驚きです。
東京よりも仙台のほうがこじんまりとまとまっていて、食べ歩くには助かりますよね。

おやす | 2021年6月26日 16:49

こんにちは!

やっぱり貝出汁らーめん食べたいなぁ😭😭あす花ちゃーん😭😭かんば〜っく😭😭

左上の白いのが、アワビに見えました。
ここは久しく行っていませんが、
kamepi-さんが82点つけるなら間違いなし。
久しぶりに行ってみようかと考えています。

カナキン | 2021年6月26日 20:10

こんばんは。
貝のラーメン増えましたが、ムール貝乗っているのは少し珍しいですね!仙台もいいお店たくさんありますね!

poti | 2021年6月27日 00:07

おはようございます^^

はいはい、前回の映えで覚えてますよ、ここ。
ビジュアルも良いし、貝も旨そうですね。
此方は貝が溢れてて、新店の見分けもつかないほどです(^^;

としくん | 2021年6月27日 06:48

こんにちは。

貝出汁ってじんわり伝わるのが良いですよね。
仙台は何気にこんな感じの塩が似合うお店が多いような気がします。

glucose | 2021年6月27日 13:14

こんにちは。
ムール貝を見ると、
しろくろ@八幡山を思い出します。
貝ダシ茶漬けも良さげですね。

おゆ | 2021年6月27日 14:44

こんにちわ~!

遅番続きで午前中は麺活、深夜に帰宅で忙しくてコメント出来なく遅コメ失礼しますw
貝出汁は好きなんでメッチャ惹かれます♪

バスの運転手 | 2021年6月30日 12:28