麺屋58@ 宮城県仙台市青葉区錦町1-3-5
どうも、さぴおです。
✍️貝出汁(黒)
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🍥ポイント
✅貝とたまり醤油の化学反応！エキセントリックラーメン！！
✅水鶏、昆布水、背脂煮干太麺まで揃う自家製麺店！
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『勾当台公園駅』（417m）
[休日]
不定休
[並び・システム]
訪問時外待ち2人(退店時外待ち12人)・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『麺屋58』さん。
「元気と情熱株式会社」が経営するお店。
平店主は日の出らーめん仙台支店というお店からの流れの方のようです。
仙台の某ラーメンフリークがラーメン修行としてこちらを選んだそうです。
そのお話を聞いていたので、訪問いたしました。

訪問時は店頭2人待ち、退店時には12人待ちでした。
平日お昼でしっかり並びがありますね。
オフィス街も近いですから、平日でも盛況なのでしょう。

こちらは貝出汁がフラッグメニュー。
白醤油と黒があり、悩んだ結果『黒』を選択。

提供は順調です。
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🟦感想
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自家製の細麺ストレート。
麺を啜ると、小麦の香りが鮮烈に。
どこかチープな印象で、初めはおののきます。
しかし、食べ進めるにつれね段々と、クセになってきますね。

スープはたまりが鮮烈に効いてます！
貝と たまり醤油が融合した化学反応なのか
エキセントリックな味わいとなっています。
これは面白いなぁ

トッピングはチャーシュー。
鶏チャーシューも仕上がり良好です。

美味しく完食へ

ごちそうさまでした。

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