※閉店したあの店の復活店

2021年6月26日(土)13:45入店、先客9名、後客7名。
道有楽の後、こちらへ。
先週来たが、間に合わなかったのでリベンジです。
船橋市にあったあの店の復活店というので寄ってみました。
本日は冷やしもあるみたいなので。
16号線は混んでいたがこの時間につきました。
前の200円/30分のコイPに停めてお店へ。

入口のアルコール消毒をやって券売機で
特製中華そば(煮干し)1080円、冷やし変更20円、替え玉250円
を購入。
替え玉も冷やし変更券がいるか聞いたら1枚でいいとのこと。

席には仕切りもありますが、自分が座ったところは相席でした。

予想よりも早くラーメン登場！
スープはちょい温めな塩煮干し、煮干しがガツンと来る感じではないが、ビターな煮干しが心地いいですね。
アニマルオフな感じです。
塩分濃度は若干高めながらも美味しい煮干しスープです。

麺は加水低めの中細ストレート、茹で・〆加減良好。
この系統定番の麺ですね。
〆られてパキパキ感の増した麺はニボスープとの相性も良く美味しいです。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、味玉、海苔、刻みタマネギ、ネギ。
チャーシューは豚と鶏。
豚はロースのレア系4枚ほど、厚くて肉感しっかりで美味しいです。
鶏はもも肉のレア系、こちらもコリコリ美味しいです。
味玉はいいゼリー状加減。
刻みタマネギの相性もいいです。

食べている途中で替え玉登場。
ここは言わなくても出てくるタイプのようです。
〆られたたっぷりの麺に上記豚のレアチャーシューの刻みたっぷり、刻みタマネギもたっぷり。
タレは醤油ベースにニボ粉を合わせてニボ感演出。

美味しかったです。
煮干しバージョンもいいですね。
次はがっつり系バージョンを狙います。