この日は仕事上がりに千葉中央へ。
レギュラーで二郎系が復活ということで伺ってみました！
元旦の限定や宅麺で頂いてましたが、やはり通常時に実店舗で食べられるのは嬉しいものです。

18時ちょうどの到着で、中待ち6名。
券売機にて「豚ラーメン 900円」の食券を購入。
ノーマルなラーメンは以前頂いてるので、今回は限定のつけ麺をお願いします。

最近は近隣の学生さんに支持を得ているのか、客層は若め。
この日は店主のしょーさんと助手さん、女性の方の3人体制。
煮干しと豚ラーメンを並行して提供されているので、中々オペや調理は大変そうですね。
着席から7分ほどで配膳されました。
コールはニンニク・野菜・シロ（玉ねぎ）でお願いします。

まずは麺のみひとすすり。
自家製の平打ちウェーブな太麺は流石の重量感とコシの良さですね！
冷水でキッチリ締められており、ヒンヤリとした瑞々しさが蒸し暑い時期にありがたい。
麺量は300g、単品で頂くならこれくらいがジャストでしょう。

タレはクリーミーな濃厚豚白湯。
安定のド乳化具合ですね～このまろやかな口当たりはつけ麺のタレにもバッチリでしょう。
結構酸味を強めに利かせているのがラーメンとの違いかな？
麺をくぐらせると豚の甘味、さっぱりとした酸味とが絡みつき、トローリ濃密な味わいを楽しめます。
タレがガッツリ減るので漬け過ぎには注意(笑)

豚は超肉厚なブロックが一塊入っています。
このお肉だけでお腹いっぱいになりそう(笑)
脂のとろけるような甘さと醤油の染み具合も勿論安定の素晴らしさですよ。
ヤサイはつけ麺ですと丘程度のボリュームで、代わりにシロの刻み玉ネギがたっぷり多めに。
ド乳化なタレにシャッキリ瑞々しさが映えますよ。

途中一味をかけて味変を楽しみつつ、完食です。
これからの暑い時期にピッタリな、ボリューム感と爽やかさを堪能できる一杯でしたね。
大分並びは増えていますが、タイミング見計らってまた食べたいものです。

ご馳走様でした。