旨い肴と酒を提供していた「おでん酒庵はらぐち」さんが店名まで変えてリニューアルしてました！ その名は「はらぐち商店」🍜

ランチ営業は煮干しラーメン専門として営業していた模様✨ いやぁ、知る人ぞ知る的なオススメの呑み処だっただけにすげー驚きマンモスでした💡 気づくのが遅くてショックを受けてます🐻💦

ご主人の料理の腕前を知ってるだけにワクワクしちゃいます。

駐車場にはのぼりまで出ていて看板まで変更、その場しのぎではなく本気で挑戦しているのが肌で感じとれます🍀

入口には煮干しラーメンのパネルに菅野製麺所 特製の木彫りまである、こいつぁ期待感MAX❗

入店すると店主と女性スタッフの2名体制、控え目なボリュームのBGMで落ち着いた雰囲気でお一人様には最高の空間で🙆

冷水と一緒にしっかりしたおしぼりも出していただけて嬉しい🐻♪

口頭注文 後会計 煮干しラーメンと日替わり丼をお願いしたところラーメンは醤油or塩が選択できるとの事でしたので醤油でお願いしました✨

提供と同時に煮干しのイイ香りが鼻腔を抜けていきます、一口スープを啜るとほろ苦ビター系、醤油と煮干しのバランスは五分五分といったところ🍜 菅野製麺所の特製麺はツルっと喉越しの良さもありつつ伸びづらく歯応えも感じとれてスープに合ってます🍀

チャーシューはロースとバラロールが一枚づつ、どちらも味つけは控え目で主役の座は譲っております。

ばら海苔も海苔の風味はさほど強くなく煮干しのスープの引き立て役✨

タケノコタイプのメンマは淡竹？真竹？ 根から穂先までの形で歯応えが堪りません、秀逸だわぁ✨

スープに浮いてる刻み玉葱は生のアクセントを出す目的ではなく甘味を出す目的で加熱されたものが投入されたものとみました👀

なにこれ！？ちょー旨いぢゃん！って感じではなくじわじわとハマっていくラーメン🍜

塩も食べに行きますとも！


卓上には煮干し粉&煮干し酢、和え玉用に置いてあるようなので和え玉も試してみないとね🐻♪


日替わり丼は なんと イワシと生タラコの丼でした🍚 まさかﾖｼｶﾜさんﾁｯｸに出てくるとは・・・予想外でめっちゃ嬉しかった✨(ﾖｼｶﾜのｲﾜｼ丼は未食なので)

ごちそうさまでした♪