近くに台湾まぜそばのお店ができたとのことで行きました

夜は焼き鳥居酒屋として営業している扇屋さん
ランチタイムのみ『台湾まぜそば はなび』として営業するスタイル
昨今の社会情勢で増えた居酒屋との二毛作営業

入店後すぐにレジで注文から支払いまで終わらせるパターン
迷わず台湾まぜそばを注文するとにんにくを入れるか聞かれたのでお願いしました
また麺の量や辛さも有料にて変更できます
※にんにくは注文時に「無し」にしてもあとから「あり」にもできるそう

10分弱で到着した丼は想像通りの台湾まぜそば
トッピングは台湾ミンチ、ニラ、ネギ、魚粉、のり、そして中央に卵黄が鎮座しています

まぜそばをレンゲと箸でぐちゃぐちゃに混ぜているとき
なんだかいけないことをしているような背徳感を感じるのは私だけでしょうか？

麺は手揉み感のある極太麺で濃厚なミンチのタレとよく混ざり合います
辛さは普通を選びましたがスパイシーでパンチが効いています

麺のモチモチ感と生ニラのジャキジャキ感が混ざり合いとても美味しいです
そして途中で昆布酢をかけるとめちゃくちゃ美味しい

麺を食べ終えると無料で追い飯を頂けるとのことでしたが
ご飯は多めに放り込みたいと思っていたので別途ライスを注文しておきました
タレと混ぜて食べると非常に美味しく麺無しで最初からご飯でもいいと思えるほど

かなり味が濃いのでスープ割りとかあればもっと美味しく食べられそうですね

ごちそうさまでした美味しかったです