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開店前に伺うと3人12列というむごい行列ができており、わいずへ。15:20に再度伺うと店内行列8名ほどだったので行列に並びました。その後も行列は絶えず後客は20名ほど。ラッキーだったなぁ。ら～麺を並で注文。味玉は評判が悪いようなので温玉にしました。9番目の武蔵かな？神田＋青山ということで神山だそうです。威勢のいい掛け声や豪快な湯切りは武蔵の伝統ですね。勘違いやミスがちょろちょろと見られますね。私も温玉忘れられてましたし。背脂の浮いたスープですがあっさり系。すみれ系の甘い味噌を思わせますがもちろん味噌ではなく、動物系と醤油のバランスがいいですね。流行のガッツリ系でもなく、それほどインパクトもなく。甘辛いタレの効いた分厚い角煮のチャーシューがジューシーでおいしい。麺が太めのストレートでうまいですね。やや柔いですが。温玉がけっこううまかった。ぷちゅっと黄身を潰してスープに絡めるとこれがいいですね。流行のラーメンに食傷気味ならいいかもです。
シャア専用濃厚民族
汐留次郎
MAKEJI(味薄めで)
エイザンチョウ
開店前に伺うと3人12列というむごい行列ができており、わいずへ。
15:20に再度伺うと店内行列8名ほどだったので行列に並びました。その後も行列は絶えず後客は20名ほど。ラッキーだったなぁ。
ら～麺を並で注文。味玉は評判が悪いようなので温玉にしました。
9番目の武蔵かな？神田＋青山ということで神山だそうです。威勢のいい掛け声や豪快な湯切りは武蔵の伝統ですね。勘違いやミスがちょろちょろと見られますね。私も温玉忘れられてましたし。
背脂の浮いたスープですがあっさり系。すみれ系の甘い味噌を思わせますがもちろん味噌ではなく、動物系と醤油のバランスがいいですね。流行のガッツリ系でもなく、それほどインパクトもなく。
甘辛いタレの効いた分厚い角煮のチャーシューがジューシーでおいしい。
麺が太めのストレートでうまいですね。やや柔いですが。
温玉がけっこううまかった。ぷちゅっと黄身を潰してスープに絡めるとこれがいいですね。
流行のラーメンに食傷気味ならいいかもです。