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店名 麺 くぼ田
住所 東京都新宿区大久保2-6-17
電話番号 03-3203-2822
営業時間 (昼)11:15~15:20 (夜)17:30~21:20
席数 カウンター12席
喫煙 禁煙
最寄り駅
東京メトロ副都心線『東新宿駅』(265m)
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アクセス 明治通りと大久保通りの交差点を高田馬場方向にすぐ
駐車場 駐車場なし
備考

(チラシより)
世田谷の名店「めん屋 八蔵」プロデュースの味を育んで
2010年1月20日リニューアルオープン

THE GYOKAI 醤油ラーメン
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(チラシより)
世田谷の名店「めん屋 八蔵」プロデュースの味を育んで
2010年1月20日リニューアルオープン

THE GYOKAI 醤油ラーメン
かつお、さば節類、煮干し出し汁と豚のげんこつと鶏の旨味を丁寧に抽出した
「魚介スープ」
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初レビュアー麺童(2010年1月26日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2010年1月20日登録 運営事務局による登録
2014年12月18日変更 赤バイクの知蔵
71.577ポイント
レビュー件数 21
レビューユーザー数 19
平均点 75.667
総合順位 6,601位
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麺 くぼ田のレビューピックアップ

72

「醤油らーめん」@麺 くぼ田の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:新宿副都心線東新宿駅の北、明治通り沿いにある。
・店の外観:黒い看板、赤い暖簾、白い提灯。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :カウンターで12席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外3人。
・店員  :調理の男性1人、補助の男性1人。
・注文方法:券売機か... 続きを見る

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85

「辛味噌」@麺 くぼ田の写真2018/1/29訪問

辛度 ★★☆
好き度 ★★★

あまり期待せずに訪問するも、思った以上の美味しさにギャップ萌え。
動物系の出汁も効いて、味噌の濃厚っぷりも十二分で、かなり真ん中寄りな好みの味噌フレイバー。
うん、また必ず来ます。

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「つけ麺(あっさり魚介・小)710円」@麺 くぼ田の写真麺 くぼ田(クボタ)
☆☆☆☆.2(東新宿・新大久保)
つけ麺(あっさり魚介)710円
Become Hollow Paddy Field
つけ麺(あっさり魚介・小)戴きました。
麺は平打中細ストレートのエッジに尖りがある石臼で丹念に挽かれたカナダ産の小麦を使用したとても啜り心地の良い喉ごし抜群なツルッとタイプで、温かいラーメンにもとても合いそう... 続きを見る

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「醤油らーめん(650円)」@麺 くぼ田の写真昨年12月に、運動のため新宿から早稲田まで歩く途中で寄りました。
途中でラーメンなんか食べたら運動の意味がないのですが…
誘惑に負け、醤油らーめん(650円)をオーダー。

見るからに上品で旨そうな仕上がり。
スープは豚骨と鶏ガラの魚介スープ。なかなかスッキリとしたいい味が出ています。
臭み消しと清涼感を出すためでしょ... 続きを見る

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お店が面している明治通りを通る度に気になっていた「くぼ田」さん。
こちらのサイトで「八蔵」さんのプロデュースと知って初訪してみました。

「八蔵」さんは、世田谷に移転後は未訪ですが、
幡ヶ谷に開店された時分に何度かうかがいました。
レンコンを練りこんだ独創的な麺に無化調のスープ、美味しかったのです。

店内の説明書きによると、厚岸産の昆布・椎茸・各種の節・煮干しという乾物系に
豚のゲンコツと鶏ガラを合わせたダブル・スープとのこと。
しかしながら、ありがちな豚骨魚介ではなかった... 続きを見る

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