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11:30に伺いました。先客1名、後客5名ほど。魚介味噌ラーメンを注文。店内はえび、かにの香りがします。すごいな。甲殻類の香りに魚介 南仏のスープ、フィットチーネときしめんと中華麺という、もうラーメンじゃないんじゃないかってくらいの融合を見せてますね。見た目からして海老とアサリがうまそうです。海苔は正直いらないような･･スープは芳醇な海の味で海老の風味がうまいですね。平打ちの麺の食感がいいですね。自家製麺にしか出せない風味のよさもあり、これはいい麺ですね。そして挽肉。うまい。いいアクセントになりますね。味噌ラーメンの進化系ですね。五行の焦がし味噌のような味わいです。いいラーメンです。
最近は書かれないのですか？ 目白のドリルマンの初めにお名前があったので、ちょっと見に来てみました。
シャア専用濃厚民族
レンレン
Menzo
虎壱
トーキョースペリア
Soul
75点75点80点75点75点
西のクマ | 2015年4月22日 11:02
西のクマ | 2015年4月22日 11:02
11:30に伺いました。先客1名、後客5名ほど。魚介味噌ラーメンを注文。
店内はえび、かにの香りがします。すごいな。
甲殻類の香りに魚介 南仏のスープ、フィットチーネときしめんと中華麺という、もうラーメンじゃないんじゃないかってくらいの融合を見せてますね。
見た目からして海老とアサリがうまそうです。海苔は正直いらないような･･
スープは芳醇な海の味で海老の風味がうまいですね。
平打ちの麺の食感がいいですね。自家製麺にしか出せない風味のよさもあり、これはいい麺ですね。
そして挽肉。うまい。いいアクセントになりますね。
味噌ラーメンの進化系ですね。五行の焦がし味噌のような味わいです。
いいラーメンです。