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つけ麺白が気になったので車屋さんに伺いました。今日は昼過ぎにも関わらず並びが出来ていました。席に座って暫くすると店主さんが持ってきてくれました。😊寡黙な方だなぁ。麺は中太麺で断面は丸みを帯びており表面はツルツルでしっかりとしたコシのある麺です。😊つけ汁は鶏白湯なのかな。らーめんより濃度が薄いけど、こっちの方がかえってバランスが良いのかもしれないです。お酢が入っているのか少し酸味がありました。角切りのチャーシューが入っていて程よい柔らかさで香辛料的な香りがした感じでした。トッピングはバラとロースのチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草と上質な海苔です。チャーシューは焼き台で焼いているので香ばしくて美味しかったです。穂先メンマも食感が良く、発酵臭もなく手をかけてある印象です。ほうれん草も良く合います❗スープ割はあるか不明ですが、そのまま飲んでみても飲める濃さだったので完飲。私個人的にはつけ麺の方が好みでした。😊ご馳走様でした❗
ゆう。
たく☆
ryuty
立秋
メシマス・メニホーソ
ramen walking
今日は昼過ぎにも関わらず並びが出来ていました。
席に座って暫くすると店主さんが持ってきてくれました。😊寡黙な方だなぁ。
麺は中太麺で断面は丸みを帯びており表面はツルツルでしっかりとしたコシのある麺です。😊
つけ汁は鶏白湯なのかな。らーめんより濃度が薄いけど、こっちの方がかえってバランスが良いのかもしれないです。お酢が入っているのか少し酸味がありました。角切りのチャーシューが入っていて程よい柔らかさで香辛料的な香りがした感じでした。
トッピングはバラとロースのチャーシュー、穂先メンマ、ほうれん草と上質な海苔です。
チャーシューは焼き台で焼いているので香ばしくて美味しかったです。
穂先メンマも食感が良く、発酵臭もなく手をかけてある印象です。ほうれん草も良く合います❗
スープ割はあるか不明ですが、そのまま飲んでみても飲める濃さだったので完飲。
私個人的にはつけ麺の方が好みでした。😊
ご馳走様でした❗