2009年創業の小美玉人気店。高速回転の寡黙店主は中華店出身。
賑やか立地と思いきや暖簾もなくポツンと佇む独特雰囲気。

以前は地元やさと軍鶏使用した鶏と豚骨を曜日に分けて提供。
14時2組待ちながら直後に麺切れ閉店。家族連れ多く回転遅め。

豆腐を中華包丁で切り 挽肉炒めラー油加えて鍋豪快フリフリ。
白黒タイルで統一された洒落た店内。約30分かかり着丼。

マーボー麺とつけ麺のみ。マーボー麺は汁なしの冷やしも。
つけは麻婆乗らないシンプルな醤油つけ麺にゴマつけ2種。

卓上には粒山椒。自家製麺室では麺のほか餃子の皮も手作り。
豪快鍋振るサンド富澤似の店主にファンキー奥様の2名体制。

マーボー麺は言わば汁ありのラー油に山椒搭載ピリ辛深紅麻婆。
適度サイズ切られた木綿豆腐に自家製麺垣間見れる渾身デフォ。

激アツトロみ麻婆餡敷き詰めた汁なしピリ辛麻婆の冷やしは
冷水で締めた冷たい麺にスパイス効かせた絶品カラシビ乗せ。

自家製ラー油にトロみ餡ときめ細かい柔らか豆腐搭載の表層。
味濃いめ挽肉に軽快シャキねぎとこんもり生姜アクセント盛り。

自家製ラー油に花山椒シビれ効かせたトロみピリ辛麻婆は
醤油ダレ挽肉旨味溶け出す鶏ガラ出汁とスパイス渾身合わせ。

トロ旨餡から引き摺り出すエッジ効かせた自家製ストレート麺は
濃厚麻婆旨味と小麦薫り感じる熱溜め込んだプリモチ食感。

自家製山椒に黒胡椒とラー油搭載で後半ステキなジャンク増し。
瑞々しい豆腐に挽肉旨味相まるトロみ餡とムチムチ麺合わせ。

ごちそうさまでした。