1日限りの限定コラボ？
無化調で攻めたラーメンです。
1杯1000円ですが、収益金は社会福祉法人へ寄付されるという
近年、柏市への地域貢献が半端ないですね。
作るのは北海道の人気店MEN-EIJIの店主。
現在、昨年食べたMEN-EIJI SATSUEKI BRIDGE→MEN-EIJI EAKへ業変して
無化調の家系を提供しているよう。
開店前から王道家ファンが駆け付け行列を作っていました。
オープン近くなると清水氏が出てきて、なんと生ビールを希望者に振舞っていました・・・
回転は思ってたより早く提供する2Fへ上がります。
2階はYouTubeでも言っていましたがまだ１回しか使ってないみたいですね。
厨房にはMEN-EIJIの店主と助手？が2名の3名体制。
フロアには王道家スタッフが数名いました。
メニューは一択なので、好みだけ聞かれます。
麺カタメだけ告げます。
対面カウンター4x4のレイアウト。ちょうど厨房に背を向ける席だったので
調理工程を見ることが出来ず残念。
まずは、トッピングから提供されました。ショウガ、行者ニンニク、ニンニク、コロチャー
続いてラーメンが提供。
大判チャーシューが2枚鎮座。茶褐色スープで王道ｽﾀｲﾙ
早速ズバズバ、おなじみの王道家麺でしょうか。モチモチと食感がｳﾏｰ。
スープは無化調でも全く違和感はなくしっかりと骨感が出ていて
上の方はやや薄い？と思っていましたが、食べ進めるにつれ
無化調ダレが効いているのかしっかりと旨味もありますね。
チャーシューはももと肩ロース。しっかりとスモーキーでGOOD!
普段食べませんが、カタメに炊かれた白ごはんとの相性もバッチリ。
（行者ニンニクが思いのほか少なくてガッカリでしたが）
夢中で食べ進めスルスルっと完食。
札幌の店舗はスープは異なるそうで、王道家の麺も使用するみたいですので
必食ですね～