本年215杯目。

現在地からザッピングして、濃厚系や今時系ぉ排除したら、残ったこちらに初訪にて、「手打らーめん￥750」ぉ。
※訪問前にレビュー見てません。

何となく前後のオーダーから推察してると〜…「一品香」がキターー！！
マジか〜知らなかった^^;
群馬県が手薄なのが露呈しましたね…。

ガラと根菜ベースに、大量のチャーシュー下茹でも寄与かな！？
旨味補完もバッチリ効いているが、薄口醤油返しでスープベースの香りが強調、系譜らしい旨さ☆彡

手打ち麺がフワフワの茹で上げ…てかっ！、13麺も一度に上げてるの「龍上海」以来かも…エグっ^^;
エアリーな空(ス)があるフワフワ食感、スープの香りが凄く載る◎
小麦粉の香りや甘味も引き立ち、素晴らしい麺☆彡
※200g程の麺量なので、大盛り注意。

本家よりもジューシーな焼豚、噛み締める赤身の締りも好きだが、絶妙な肉汁感の残し。
やはり＋￥150なら、「手打ちゃーしゅー」にするべき逸品☆彡
※品名表記の一貫性…凄く好感ですw
他に太メンマ、長葱の笹切りとシンプル。
酢で〆、自家製辣油…辛粉が足りないかな。

1番人気？の「城東店」じゃなく、創業者の「駅南店」で修行でしょうね。
絶対的なismが継承されている運営、店主さんが全ての調理に関与し、スタッフ4人が見守る陣形。
素晴らしい運営、惹きあるラーメン、名店が継承されていて、嬉しくなる良店でした☆彡