この日は鶏白湯が食べたいと思い、候補店から条件に合致したこちらを訪問。
オーダーから提供までは２〜３分ほどと、かなりの早さでした。

白湯としては乳化度低めのスープで、粘度も低めですが鶏の風味は充分。
程良いフライドガーリックの香りと、適度な塩気でバランスは良いです。
加水率高めの細麺は、プリプリとして弾力を感じる食感。
スープの絡みはまずまずですが、麺の風味や旨味といったものが感じられないのが残念でした。
トッピングはローストチキン、味玉、キクラゲ、フライドガーリック、青ネギ。
ローストチキンはホロホロとして身離れが良く、鶏肉自体の味を感じる柔らかいもの。
味付けをしていないのかかなりあっさりとしていて、推奨されている辛味噌等の付加は必須という感じです。
味玉はやや薄めの味付けで、良い塩梅の茹で加減。
卓上のカレー粉を振って、スープと一緒に食べるのが好みでした。
キクラゲは丸のままのものが２〜３個。
食感用のトッピングだと思いますが、個人的にはもっと歯応えがあるものでも良かったと思います。
フライドガーリックは軽めの揚げ具合で、強過ぎない風味は好印象。
青ネギはシャキシャキして、風味の良いものでした。