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率直に美味い。特に麺はレベル高い。コシ、ツヤ、喉越し、味、申し分なし。スープもやや魚粉が強いが、美味しい。スープにおいての特筆は一杯一杯鍋で暖める作り方でしょう。丁寧で良い仕事。具も全て良い。チャーシュウ、玉子(デフォで1/2)穂先メンマ。完成度は高い。川越の「頑●」を上品にした感じと表現しておきたい。
率直に美味い。
特に麺はレベル高い。コシ、ツヤ、喉越し、味、申し分なし。
スープもやや魚粉が強いが、美味しい。スープにおいての特筆は一杯一杯
鍋で暖める作り方でしょう。丁寧で良い仕事。
具も全て良い。チャーシュウ、玉子(デフォで1/2)穂先メンマ。
完成度は高い。
川越の「頑●」を上品にした感じと表現しておきたい。