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79点
醤油らぁめん[ラーメン/醤油]
らぁめん倉井（新潟県新潟市中央区）ぴーえむ

「醤油らぁめん」@らぁめん倉井の写真2021年6月6日

表面に油が浮いた清湯スープのらーめんは流行りの鶏清湯という感じです。スープは鶏油が浮き鶏の風味がとにかく強いものです。鶏の旨味がとにかくよく出ていてあっさりながら物足りなさはなくうまいです。油っこいという感じはあまりなく鶏の風味の強さを感じます。雑味はなく食べにくさはありません。
麺は全粒粉の細麺でスープと合いうまいです。チャーシューは焼豚で風味よく旨味ありうまいです。メンマは味、食感ともによくうまいです。味玉は半熟で良い味でなかなかです。

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