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78点
鶏そば[ラーメン/鶏白湯]
鶏そば縁道（新潟県新潟市東区）ぴーえむ

「鶏そば」@鶏そば縁道の写真2021年6月7日

表面に泡が浮いた泡系らーめんです。スープは鶏ベースに魚介を合わせたもので思った以上に濃度は低いです。濃度は低くても鶏の旨味、魚介の旨味がしっかり出ていてなかなかです。泡系だけありスープがとてもクリーミーで後味がよくいいです。鶏７魚介３くらいのバランスで両方の良いところがありいい感じです。
麺は細麺でまあまあです。チャーシューは薄切りのものが何枚も入っていて旨味ありなかなかです。デフォでついている玉子は塩の下味がしっかりついていてうまいです。トッピングの味玉はそれとは違い味がしみていて甘めでまたうまいです。

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