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「国産和豚もち豚」の豚頭・げんこつ・背骨・背脂を合わせて16時間かけて煮出したスープで出来た純系博多ラーメンで、昆布やニンニクなどの数種類の香味野菜と博多の老舗上久醤油の濃口と薄口をブレンドしたタレを使用しているそうです。