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「ネギ玉子チャーシュー太麺」@栃木家の写真日曜日の遅いお昼13:50頃に訪問。
この時間になると先客は一名。暖簾を潜って、アルコールをプッシュして、カウンター席へ直行。着席して10秒で注文を取りに来る。20年以上栃木家さんに月イチペースで通うが、ほぼ一貫してネギチャーシュー太麺を注文している。ここのチャーシューは絶品だ。お財布と胃袋に余裕があれば、煮卵・麺中盛にする。今日はネギタマゴチャーシュー1250円でいく。安くはないが、惜しくはない。
麺は硬めが良い。今日は客が少ないので、いつもより早い3分45秒でサーブされる。いつもの通り、卓上の豆板醤をたっぷり、刻みニンニクを少々載せていただきます。
若干獣臭いスープと柔らかいチャーシューと歯応えのある太麺は病みつきになります。
ありがとうございました。

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