※手打中華 やたべ出身の準新店

2021年7月5日(月)12:32入店、先客6名、後客7名。
支那そば 幸雲の後、福島らしいラーメンを食べてないなとこちらへ。
手打中華 やたべ出身らしいです。
手打中華 やたべにも行ってないけど。
初訪です。
カウンターに案内されました。

チャーシューワンタン麺1100円 を注文。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスク等標準的。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースに鶏油でコクを加え、生醤油的なもので仕上げた白河らしい一杯。
あっさりながらも鶏の旨味がしっかり出て美味しいです。
塩梅も良好。

麺は自家製青竹打ちの手打ち、茹で加減良好。
ビラビラした加水高めの中太平打ち縮れ麺で、ビラビラがスープとしっかり絡み美味しいですね。
啜る度に美味しいスープをまとってきます。
手打ちらしい食感がスープと一体になっていいですね。
麺量175gとのこと。

具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、なると、ほうれん草、海苔、ネ
チャーシューは煮豚のバラロール2枚、焼きのモモ4枚、かぶり1枚。
焼きは特に食感が良く、美味しいです。
メンマは軟らかタイプ、ワンタンは具の少ない雲呑タイプ.
ちゅるんとした皮も美味しいです。
ネギ、ほうれん草も合いますね。

美味しいラーメンでした。
福島らしい一杯を食べられたのも良かったです。
また！