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人気の理由がよくわかりました！タレと麺の軸がしっかりしていて、特に麺がウマウマでした♡タレは、魚介系の節が効いた濃厚な出汁。そしてカエシもしっかり輪郭を感じながらもショッパーにはならない。油の量も絶妙ですね♡麺は、太くて噛みごたえのあるモチムニ平太麺。小麦の香りと味もかなり強めに感じますし食感のインパクトもあるので、その存在感が高いのにも関わらず、味や具材との調和もバッチリ......なんかすげーっす。。。具材は、大判の肩ロースチャーシュー、味のしっかり入ったメンマ、多めのネギ、そして海苔の香りもいいアクセントになっています。さらには、鶏ガラスープを間に挟むことで、口の中がリセットされて、タレと麺のインパクトが最後まで何度も感じられて薄れないwまた、メニューも超豊富で、店主のまぜそば愛を感じる歴代メニューの歴史紹介なども掲示されていて、非常に好感度の高いお店です♪ｺﾞﾁｿ━(人>u<｡)━ｻﾏﾃﾞｽ2021.7.8
takumix92
梶原 克己
高く実る
きたかた スルスル
5階惣菜売場
りとる
タレと麺の軸がしっかりしていて、特に麺がウマウマでした♡
タレは、魚介系の節が効いた濃厚な出汁。そしてカエシもしっかり輪郭を感じながらもショッパーにはならない。油の量も絶妙ですね♡
麺は、太くて噛みごたえのあるモチムニ平太麺。小麦の香りと味もかなり強めに感じますし食感のインパクトもあるので、その存在感が高いのにも関わらず、味や具材との調和もバッチリ......なんかすげーっす。。。
具材は、大判の肩ロースチャーシュー、味のしっかり入ったメンマ、多めのネギ、そして海苔の香りもいいアクセントになっています。
さらには、鶏ガラスープを間に挟むことで、口の中がリセットされて、タレと麺のインパクトが最後まで何度も感じられて薄れないw
また、メニューも超豊富で、店主のまぜそば愛を感じる歴代メニューの歴史紹介なども掲示されていて、非常に好感度の高いお店です♪
ｺﾞﾁｿ━(人>u<｡)━ｻﾏﾃﾞｽ
2021.7.8