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「ラーメン(こってり、麺固め、チャーシュー2枚増し)」@幸来の写真ジムで脂肪燃焼させてしまったので再補給。
今日もラーメン。下石神井の昭和香る老舗。
甘さを感じるとんこつはなかなかヘビーでマニアックなお店で感じる独特な香味あり。頭骨使ってるのかな?
麺は中太丸麺のストレート。固めにしたらアルデンテ調で歯応えを感じる。チャーシューは見た目はごついがとても優しく箸でもちあげるとほろほろ崩れお口に含むと溶けてなくなる。

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