「えんたん」にて昼食を採った後は仕事を終わらせ、帰りにワンズモールのラーメン劇場へ。「魂麺」の山西氏がプロデュースする新店の「だんらん」へ向かいました。

18時過ぎに入店すると先客1名。基本メニューは醤油・塩・つけ麺に丼もののセットメニューのようですが、丼物をつけるのはちょっとCPがよくないような気がしたので、「塩スペシャル（950円）」の食券を買い入店。カウンター席に腰掛け、男性の店員さんに食券を渡しました。その際、口頭にて一口餃子5個（2月末までサービスで100円）も注文。「ボヨヨンラーメン」の後に入った店ですが、あのピンクの内装は綺麗さっぱり取り払われています(笑)カウンターの向こうには山西店主もいました。

しばらくして先ほどとは別のバイトの子が丼を持ってきてくれました。まずはスープをひとくち…旨い！鶏・昆布にあさりなどの貝類で出汁を採った清湯スープは澄んでいながら十分に旨みを蓄えています。塩だれも丸みを帯びた優しい味わいで、スープの良さを最大限に活かしています。表面に浮かべられた鶏油も適度なコクを加えていて、あっさりしていながらぐいぐい飲み進めることができました。

麺は青山製麺の細麺。麺自体にあまり旨さは感じませんでしたが、歯切れがよくスープとの相性も悪くありません。具のチャーシューは柔らかく、半熟の味玉もよく味が染みていて美味。白髪ネギや水菜もよい箸休めになります。

ラーメン劇場では唯一、自分の好みに合いそうな味です。機会があったら醤油も食べてみたいですね。