850円+150円。2021.07.09(金)、18:45頃訪問。先客6組10人くらい、後客4人。卓上には醤油、辣油、酢、胡椒、豆板醤、おろしニンニク。BGMは地上波TV。
麺、味、油は指定なしの全て普通で。

白湯豚骨醤油スープ。熱々。
出汁感のあるあっさり寄りの豚骨風味。少し透明感あり。ちょっと豚骨が弱い感じも。
醤油は控えめで塩気は普通。久々のラーショだが、ちょっとイメージが違うような。
スペシャルの焦がしネギがまた独特。
割とオイリーな常温の焦がしネギが後乗せされる。
細かめの焦げネギ少しに、茶色止まりの柔らかい大きめカットネギがたくさん。
黒くなっているものはイメージ通りの香ばしい風味だが、茶色のものは香ばしさ少しでネギの甘みが強い。ほとんど茶色ネギなので甘ネギ風味がメインになる。

平打ちに近い長方形のストレート麺。
加水は少し高めくらい。小麦風味普通。麺の硬さ普通。
カットやや短め。啜り心地は良い。スープ絡みそこそこ。
麺量は普通にあり。

厚みの少しあるチャーシューが3枚。
熱いスープで温まって適度な柔らかさ。豚味と味付けしっかりで旨い。
メンマは大きめ4,5本。鰹系の魚介風味。面白いがあまり好みでなし。
ワカメそこそこ量、そこそこ合う。モヤシは割とよく茹で。海苔2枚は鉄板。

半ライスに無料でついてくる納豆キムチ。
色が薄くて不安だったが、味はしっかり納豆キムチ味で旨い。
ライス量が半にしては多めだったので、納豆キムチなしライスがほとんどになったが。

中盤よりおろしニンニク、豆板醤を局所的に。バッチリ合う。
後半、焦がしネギの甘みが広がってスープにも全体的に甘みが出てしまった。
甘いものが苦手な自分にはちょっと良くない味の変化。
さつまっ子はやはり中山が鉄板なのだと思われる。