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コメント
ハンバーグセットなんてあるのですか。
さすが「つばめグリル」出身。
また、煮干抜きができるとは面白い！
カナキン | 2021年7月13日 20:09どもです。
面白い経歴のお店ですね💓
地道に頑張れば人気が出そうな
気がします👌
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月13日 20:17元つばめグリルのチーフシェフが、
喜多方ラーメンに魅せられましたか😆
ハンバーグセットがあるのが流石です。
NORTH | 2021年7月13日 20:18こんばんは
逆にハンバーグセット気になりますが
やっぱりレビューしたくてラーメンになりますよね！
煮干し抜きや背脂無料とか
食べ手のことも考えてられのが嬉しいですね！
キング | 2021年7月13日 20:43ハンバーグセットはハンバーグ＋ラーメン＋サラダ＋ライスで1200円です。
大崎さんの今日の一杯にライス抜きの写真が上がっています。
ちなみに、ラーメン抜きはハンバーグ定食で1000円です。
kamepi- | 2021年7月13日 21:06あー、こちら来たかったんですよ。先を越されました。
美由紀食堂も食べることができなかったので。
伊達鶏とは、この辺りでは珍しいですね。私は好きな鶏です。
会津地鶏は高額だから・・でも地鶏を使うスープは美味いでしょう。
mona2 | 2021年7月13日 21:40こんばんは。
何がきっかけになるかわからないものですね。
ハンバーグセットの妥協が表題とは流石としか言いようがありません🤩
塩対応 | 2021年7月13日 21:42続いてどうも～！
平打ちの中太縮れ麺が美味しそうです♪
でも、次回はハンバーグセットに決定ですね！！
バスの運転手 | 2021年7月13日 23:00煮干しの効いた喜多方は受けるんじゃないですか？
出身が洋食なので、ハンバーグとラーメンのセットなんてあるんですね。
面白い。
RAMENOID | 2021年7月14日 04:46おはようございます😃
異色な経歴ですね。
会津ご出身なんでしょうか。
煮干し抜きもできるってことは
直前合わせのWスープ方式？
としくん | 2021年7月14日 05:54こんにちは。
コメント見るとこちらは基本的にはハンバーグのお店なのですね。
次回は背脂入れましょう。
glucose | 2021年7月14日 08:52いやー、いかにも喜多方ラーメンといった感じで旨そうですねー。
つばめグリルのチーフシェフまで務めた方のお店でハンバーグがあれば、そりゃ誰でもそっちに惹かれますよね。
でも、ラーメンのレベルも高そう。相当勉強されたのでしょうね。
おやす | 2021年7月14日 09:14こんにちは。
今日の一杯によれば、
御店主の奥様が会津若松出身なんですね。
一般的にはハンバーグ定食の方が出るかもですが、
頑張って頂きたいです。
おゆ | 2021年7月14日 13:05こんにちはです。
煮干し抜きが出来るとは客のニーズにマッチしてそうですね。
また、ハンバーグも完備とは興味深いです。
甚平 | 2021年7月14日 16:55おはようございます^^
つばめグリル出身ならハンバーグ選んじゃいそうですね。
ラーメン以外にこういう売りがあると繁盛するのではないでしょうか。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年7月15日 05:32
ランチに昨年11/28オープンの此方を訪問。店主は銀座の「つばめグリル」でチーフシェフにまでなった方で喜多方ラーメンに魅せられ店を出したそうだ。
店内は新しく綺麗な内装でカウンター３席とテーブル12席、座敷14席。厨房は店に入って左側で調理の様子は見えない。店主さんと奥さん、女性助手の３人で切盛り。客入りはランチタイムで５割ほど。
ハンバーグセットにしようか迷ったが昨晩食べ過ぎたので醤油ラーメンを口頭注文。５分ほどで丼が配膳される。
スープは煮干しの香りが強めに漂う。醤油は控えめで煮干しが前に出て動物系が続く。やや酸味を感じ出汁の旨みは中庸な印象。メニューによると伊達鶏をじっくり炊き上げ煮干しと合わせた旨みと香りにこだわったスープとある。なお、煮干しが苦手な方は煮干し抜きもできるそうだ。あ！背油無料と書いてあるのに今気が付いた。
麺は平打ちの中太縮れ麺。モッチリとして良好。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかく旨い。
サクット麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。煮干しが前に出た優しいスープの喜多方ラーメン、ご馳走様でした。