※小山の人気店

2021年7月5日(月)17:30到着、駐車場も空いていました。
手打ち中華 かしまの後、麺蔵 あつおに行って駐車場に来て一応ツイッターで確認したら夜の部臨休でした。
なので今月から土日休みになって来にくくなりそうなこちらへ。
初訪です。
入口でボードに名前を書いて待ちます。
この時で15番目でした。
人気店ですね。

18:00オープン。
なんとかカウンターに座れました。

中華そば塩750円を注文。
ラーパス使って味玉サービスをお願いしました。

武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスク。

夫婦？男女2人で切り盛りです。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラベースの塩。
あっさりながらも鶏の旨味はしっかり。
次第に柚子の酸味が加わってきていい味変になっていきます。
美味しいです。

麺は京都棣鄂の加水低めの中細ストレート、茹で加減良好。
小麦の風味のいい食感のしっかりした麺でスープとの絡みも良好。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、メンマ、青ネギ、柚子、味玉。
チャーシューは豚ロースと鶏ムネの低温調理、どちらも肉の旨味しっかりで美味しいです。
味玉もいい半熟加減。
柚子はいい味変です。

美味しいラーメンでした。
人気なのもわかる気がしました。
ちょっと営業時間的に来にくいですが、また来たいですね。