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88点
地鶏中華そば塩1000円[ラーメン/塩]
麺処 図鑑（東京都渋谷区）jiro_run

「地鶏中華そば塩1000円」@麺処 図鑑の写真謎に包まれた図鑑さんへ初訪問。爽やかなイケメンな若い店主さんのワンオペ。店内はバーの間借りでカウンター6席のみのディスタンス営業。キレイ。値段は少しお高めかな？ワンオペで会計後払いなので、効率は悪い。味はこだわりを感じる。スープに鶏油が効いて絶妙な味。山椒とか載ってるし洒落てる。チャーシューは鶏が三枚。適度な味付け。麺は金粒が見えるもの。総じて美味しい。発展中な感じはある。少し値段が高いのでマイナスポイント。

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