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今回は京急川崎二郎へ。小ブタを選択、コールはニンニク少なめヤサイアブラカラメで。着丼、早速一口。まずスープ。非乳化で、まず思ったのが口当たりの良さ、飲みやすさ。動物系旨味が感じられながら、エッジの立たないカエシの塩加減、そこに柔らかめのデロ麺。全てが一体化しているように感じました。ちょいクタ気味のヤサイを食べ進めつつ麺へ。マシにしてもそこまで量はないですね。麺は二郎標準より細め。前述の通り、柔らかめの茹で加減のデロ麺で、スープの旨みをしっかり吸ったすごく啜りやすい麺でした。勿論小麦の旨味もしっかり感じられました。量も多くなくすぐに無くなりました。豚。小ぶりなヤツが5枚。端豚AZMS‼︎ロース部位のところでしたが、柔らかく脂身もしっかりあってトロトロ。ブタWが目の前で売り切れてしまったのが痛かった。今まで行った二郎の中で一番アットホームな雰囲気でした。店主さんの人柄は間違いないですね。美味しかったです。ご馳走様でした。
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小ブタを選択、コールはニンニク少なめヤサイアブラカラメで。
着丼、早速一口。
まずスープ。非乳化で、まず思ったのが口当たりの良さ、飲みやすさ。動物系旨味が感じられながら、エッジの立たないカエシの塩加減、そこに柔らかめのデロ麺。全てが一体化しているように感じました。
ちょいクタ気味のヤサイを食べ進めつつ麺へ。マシにしてもそこまで量はないですね。
麺は二郎標準より細め。前述の通り、柔らかめの茹で加減のデロ麺で、スープの旨みをしっかり吸ったすごく啜りやすい麺でした。勿論小麦の旨味もしっかり感じられました。量も多くなくすぐに無くなりました。
豚。小ぶりなヤツが5枚。端豚AZMS‼︎
ロース部位のところでしたが、柔らかく脂身もしっかりあってトロトロ。ブタWが目の前で売り切れてしまったのが痛かった。
今まで行った二郎の中で一番アットホームな雰囲気でした。店主さんの人柄は間違いないですね。
美味しかったです。ご馳走様でした。