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店主の製麺道の集大成とも言える一杯。至高の製麺師、僅か1年半にしてこの麺を打つか。鰹ベースに羅臼、サワラ、伊吹いりこ等を水出しし、丁寧に漉しクリアな黄金色の上品な出汁に白醤油だろうか？とてもスッキリとして高級和食を食している気分。麺は豊川の某店を彷彿させるニュルッとモチっとしながらも不思議な舌鼓。ずっと啜っていたくなる一杯に舌も心も大変満たされました。緋彩さんの進化、そして名古屋では唯一無二のハイレベルな麺を味わえる幸せに包まれ店を後にした。期間中、並んででも何杯も食べたい。
孤高のライオン
ぱんさー
至高の製麺師、僅か1年半にしてこの麺を打つか。
鰹ベースに羅臼、サワラ、伊吹いりこ等を水出しし、丁寧に漉しクリアな黄金色の上品な出汁に白醤油だろうか？
とてもスッキリとして高級和食を食している気分。
麺は豊川の某店を彷彿させるニュルッとモチっとしながらも不思議な舌鼓。
ずっと啜っていたくなる一杯に舌も心も大変満たされました。緋彩さんの進化、そして名古屋では唯一無二のハイレベルな麺を味わえる幸せに包まれ店を後にした。
期間中、並んででも何杯も食べたい。