2021年7月29日(木)
いつもお世話になっている緋彩さん。今回の限定メニューは、麺で食わせる一杯と聞いています。さて、どんなに美味い麺が食えるかな？平日ランチタイム、満を持して伺いました。

チョイスは昼夜15食限定の「冷香麺」。店主さん自ら、ニュルモッチ麺と命名した麺です。店内はちょうど満席で少々待ちましたが、なんのこれしき。スムーズに着席、そして着丼です。

さて、麺を1本引っ張り出して･･･ぱくり。

美味いっ♪

平打ち柔らかめの縮れ太麺は、ブレンド小麦に全粒粉入り。プルプルに柔らかいけど最高に弾力があり、引っ張るとムニューッと伸びてきます。
噛み切って口の中で柔らかさを楽しみ、ごくんと飲み込むとちゅるちゅるん！と言って喉を通り過ぎて行きます。歯応え、口当たり、喉越し、全てがいい。
美味い！旨い！ウマイ！

スープと言うか出汁はエビではありません。さっぱり・あっさりで食わせる上品な味付け。だけど麺が凄いので、全然物足りなくはない。いや、むしろ麺を味わうためにはこの方がいい！

トッピングのボタンエビが甘くてプリプリ！
岩海苔の風味もいいし、紫タマネギの清涼感もこの一杯にはマストアイテム。トロロも大葉も美味しく頂きました。味変にと言って出して頂いた梅肉が、実に快く響きます。
麺の大盛りできないのが残念！

食い切ってしまうのが勿体ない。名残惜しいけど、祈るような気持ちで完食。気のせいかな。胃袋に落ちていってなお美味い。胃袋でまで味わえる麺です。
素晴らしい一杯を頂きました。また来ます。ご馳走様でした。