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緋彩さんの冷製担々麺が今年も帰ってきた。ただ帰ってきただけでなく劇的にブラッシュアップされている究極の一杯。麺は先月出された冷香麺の様な同店の最大の武器でもあるニュルモッチ麺へ進化を遂げている。担々麺と言うとどこも芸のない麺が多い中、こちらはオリジナリティ溢れたここでしか食べれない麺を提供してくる辺り流石の一言に尽きる。ナッツと味噌をベースにした海老と豆乳の粘度の高いスープに自家製の甘海老辣油が、辛さとマイルドの調和が取られとても計算し尽くされたバランス。本当にここは何を食べても美味しいが、年間の限定の中でもトップクラス。私が20年食べてきた担々麺では最高峰。トッピングに生牡丹海老を乗せ、それが担々麺に合うと思い実行する人います？素材を活かすそのセンスが素晴らしい。大満足！ご馳走様でした！
孤高のライオン
ぱんさー
ただ帰ってきただけでなく劇的にブラッシュアップされている究極の一杯。
麺は先月出された冷香麺の様な同店の最大の武器でもあるニュルモッチ麺へ進化を遂げている。
担々麺と言うとどこも芸のない麺が多い中、こちらはオリジナリティ溢れたここでしか食べれない麺を提供してくる辺り流石の一言に尽きる。
ナッツと味噌をベースにした海老と豆乳の粘度の高いスープに自家製の甘海老辣油が、辛さとマイルドの調和が取られとても計算し尽くされたバランス。
本当にここは何を食べても美味しいが、年間の限定の中でもトップクラス。
私が20年食べてきた担々麺では最高峰。
トッピングに生牡丹海老を乗せ、それが担々麺に合うと思い実行する人います？
素材を活かすそのセンスが素晴らしい。
大満足！ご馳走様でした！