2021年7月9日(金)
名古屋特有ののムシムシした暑い日。少し歩くと汗だくです。こんな日は、緋彩さんで夏恒例の冷やしえびそばを頂きます。

ランチタイム前半12時前に伺うと、ちょうど満席、少々の中待ちの後に着席し、程なく着丼となりました。

琥珀色のスープの池には、2枚のチャーシューが浮かびます。底に沈む麺は、さながら池の底に揺らめく水草のよう。美しい麺顔です。記念撮影して、それでは頂きましょう。

スープが美味い♪

漆黒の醤油に見えて、塩分は高くありません。そして強く強く香るのは海老。甲殻類特有のカドを感じない、実に円やかな海老です。いつもながら、これは美味い♪

麺はしっとりした平打ち。しっかりと小麦を感じるし、太さも柔らかさもマイベスト。啜り心地は満点です。これまた美味い♪

豚チャーシューはいつものと違って、パツンとした印象のロース肉(かな)。これは前の、ムニューッと伸びるようなやつの方が好みだったな。

スープに浮かぶ紫タマネギがすごくいい。シャリシャリした食感は、この一杯のマストアイテム。実に爽やかで、口の中をスッキリさせてくれます。

固形物を完食して、お待ちかねのごくごくタイム。丼を持ち上げて、極上スープを一気飲みです。幸せ～♪

やはり夏の初めに、緋彩さんの冷やしは欠かせません。次の限定も計画中らしいので、是非また来たいと思います。ご馳走様でした。