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73点
塩そば[ラーメン/塩]
おとなの塩soba（埼玉県川口市）ratomen

「塩そば」@おとなの塩sobaの写真おとなの塩soba（塩そば）
#ラーメン #ramen #大人の塩soba #西川口

2019年7月オープン
西川口駅から徒歩15分ほどの住宅街にあり喫茶店のような内装でアットホームな雰囲気
屋号にもある塩そばを注文

スープは大山鶏に複数の魚節や貝を使用し無化調ながらも複合的な素材による出汁の厚みがある
食べ進めるうちにパセリの効果か洋風さや柚子の爽やかさなど味の変化を感じる

店内に製麺室も見えるが自家製細ストレート麺
多加水でツルっとしたすすり心地

チャーシューは鶏ムネと豚バラにロースの３種類で薄いながらも各部位の味が楽しめる
一際目立つアスパラ肉巻きはジューシーな仕上がり

店名にある"おとな"の塩という印象は感じずインパクトもないが子どもからお年寄りまで安心して食べられるラーメンだった

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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