バスの運転手
Maru
しゃとる
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バスの運転手さんの他のレビュー
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コメント
どもです！
ここは接客が気持ちいいですね
修業先の山と樹は味抜群ですが接客は普通なのに。
夏はやっば茄子の煮浸しっすねぇ～
さぴお | 2021年7月19日 18:49どもです。
コレは暑い日に嬉しい限定ですね👍
夏野菜は大好きなんですが唯一南瓜が苦手でして(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月19日 18:52こんばんは。
おー、コチラはノーマークでした。
夏野菜を活かした一杯良いですね🤩
昆布水割りは確かに冷やしならむしろウェルカムかもしれないです😆
塩対応 | 2021年7月19日 19:46こんばんわ〜
今日は暑かったですね。
夏野菜の綺麗な彩りが夏っぽくて良いですねぇ〜
お味も良かったようで高得点ですね！
good bye | 2021年7月19日 20:11こんばんは！
うお‼️😳マジっすか‼️😋私も金曜日に行って来たばかりですよ✌️同じく塩を頂きましたが、私もかなり気に入ってしまいましたよ♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月19日 20:24これは絶対好きなヤツですー😆
こんな素敵な限定やってるんですね。
一度しか行ったことないんですけど、
かなり響いたお店です。
NORTH | 2021年7月19日 20:49こんばんは
野菜が色鮮やかで健康的～。
それにスープが煮干しなら、天然のミネラル・ビタミンをタップリ補給できましたね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月19日 21:21茄子ーーーーーー！
全体的にまじで旨そうです。
限定ですか！
高円寺の名店出身がここですからいつか行こうと思いつつBM放置状態・・・・
優先度上げねばです！
どうせこの時期飲めないのでクルマで行ったろかしらん！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年7月19日 21:52こんばんは～
器と食材との色合いからして涼し気で，
つけ麺というより，懐石料理の一品か？と
思えてしまうほどに，食欲をそそられます!(^^)!
のはろ | 2021年7月19日 22:08こんばんは
突き抜けましたね！
彩りもとても綺麗ですし
好みもど真ん中の味わいですね
キング | 2021年7月19日 22:40おっと、この高採点、突き抜けましたね。
あまり意識してませんでしたが、未訪なので行ってみねば。
オリンピック終わってからかな。
RAMENOID | 2021年7月20日 04:33おはようございます^^
おー大台ですか！
素麺でもと思ってたモードにピタッと嵌まりましたね。
見るからに涼やかで美味しそう。
としくん | 2021年7月20日 06:00おはようございます^^
最近のバスさんの行動力の凄さに目を見張りますね。👀👀👀
そしてこのビジュアルも最高だし、見るから美味しそうな冷やし
いい限定見つけましたね。
浸かっている野菜の素材も良さそうだし、食べてみたいですね。(*^-^*)
mocopapa | 2021年7月20日 06:14おはようございます。
実家にいる頃にはなかったんですよね、コチラ。
夏野菜がいいですね。
やっぱりネコが好き | 2021年7月20日 06:47twitterで拝見済みですが、
この夏野菜を使ったつけ麺
ものすごくそそられます。
高得点も頷けます。
YMK | 2021年7月20日 08:07こんにちは。
山と樹さん出身とは気になりますね。
苦手な南瓜がなければモアベターだったのですが。
glucose | 2021年7月20日 08:30おはようございます。
夏野菜大好きなので、こういう一杯は魅力的です＾＾茄子の揚げ浸しは夏の鉄板アイテムですよね！こういう夏野菜で日本酒飲むのも好きですよ！
皆さんのコメ見て、意外とかぼちゃ苦手な方多いのに驚きましたww
poti | 2021年7月20日 08:55こんにちは
見た目からも素敵です。
山と樹は未訪問。
かなり気になってるお店です。
ここもブックマークします。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月20日 10:05お暑うございます。
そんな季節にピッタシカンカン！ですね。私も好みな予感♪
おゆ | 2021年7月20日 12:51ども〜
92点とは高得点ですね
ワタクシがお邪魔した時よりも進化しているのでしょう
機会を見て再訪しようかと（ホントかwww）
はち ～減量中～ | 2021年7月20日 14:08こんばんは。
此れは突き抜けましたね～
夏野菜がナイスな感じです。
kamepi- | 2021年7月20日 21:36こんにちわ！夏野菜ふんだんでラーメンというか何というか色鮮やかですね。創作的なのがすごいですね。
ЯAGE®︎ | 2021年7月20日 23:02お祝いコメありがとうございます。
毎日暑くて引きこもり中ですw
落ち着いたらまた🍻お願いします🙇
麺’s | 2021年7月21日 00:43こんばんは。
これはいい一杯をいただきましたね！
私もこの夏は冷やしをたくさん試してみたいです。
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2021年7月21日 01:01こんばんは！
店主さん、山と樹出身なんですねェ〜
通し営業で駐車場もあるし、追随してみたいかも♪
ちなみにこの冷やしは、いつまでの提供やんでしょ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年7月21日 19:14おはようございます☆
先日はスライドに気づかずすみません…。
コチラ突き抜けましたねー！
盛り付けもいいですし、夏野菜が堪りません。
今日は遅くまでオリンピック送迎です。
ノブ（卒業） | 2021年7月22日 08:48こんばんは。
野菜が沢山摂れていいですね！
特に茄子。
我が家では茄子嫌いの嫁のせいで、茄子出てこないんで
外でしか喰えないんです。
コイツ、旨そうだなぁ～。。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2021年7月23日 16:08
猛烈な暑さに今日は自宅で素麺でも茹でて食べようかなぁ〜なんて思っていたところ、たまたまtwitterで涼し気な一杯を発見して、それから向かってみる事に。
帰って来てから改めて店舗情報を見て見ると2003年オープンで今ラーメンを食べなくなったお友達が以前レポされてましたね。なんと「らぁめん山と樹」さんの出身店なんだとか。
到着時間は14時とランチタイムは過ぎた時間ですが店内は7割のお客さんで埋まっていて人気店なのが伺えますね。
この時間帯、男性お二人に女性がお一人と3名体制。直ぐに「いらっしゃいませ～」「先ずは券売機で食券を購入後お好きな席にお座りください」「お荷物はコチラをお使いください」と荷物入れも用意してくれて元気なアナウンスが好印象。
メニューは基本の中華そばに煮干しらーめん、地鶏そば、味噌らーめん、つけめん他、沢山のサイドメニューもあるようですが此処は初訪問でもブレずに表題を。
セルフでお冷を用意してから着席して食券をお願いすると「醤油」か「塩」を聞かれるので後者でお願い。
茹で上がった麺を大きなザルで湯切り後、冷水でぬるめを取りしっかり〆てから綺麗な麺線で平皿に盛ると予め用意してある具材を綺麗に並べ、キンキンに冷やしてある汁とご対麺で頂きま〜す♪
先ずは綺麗に盛られた麺の上に載る具材ですが茄子、南瓜、パプリカ、ししとうの夏野菜に下にはレアチャーシューが3枚と豪華版です。
夏野菜は素揚げされていて茄子は出汁に漬け込まれた煮浸しでうんま〜♪
南瓜は薄くカットされたものですが煮崩れされてなくビジュアルが良く甘みがあって良いですね♪
薄くカットされたレアチャーをつけ汁に浸してから巻いて一緒に食べるととっても美味しい♪
他、パプリカ、ししとうも新鮮なものなのが分かる濃い味わいで彩りにも貢献、目でも楽しませてくれてます♪
キンキンに冷たい汁は煮干し風味でネギ、刻みタマネギ、揚げエシャロットが浮かんでます。
後で聞いた話ですが表面に浮かぶ油は煮干し油で食べた印象はアニマルオフかな〜と思ったんですが少し動物系も合わせてあるとの事。
煮干し風味にネギと刻みタマネギはマスト。
揚げたエシャロットのカリっとした食感と香ばしい香りも冷たい淡麗な汁なので良いアクセントになって相性も良いと思います。
麺は全粒粉入りの平打ちストレート麺で昆布水に浸かってます。
結構、幅がありますが綺麗な麺線で盛られていて昆布水に浸かっている事でダマにはならず引っ張りだすのも楽々で美味しい麺ですね。食べ終わった時に自家製麺なのも教えてくれましたよ〜♪
固形物を食べ終わった後は着丼時に教えてくれたように麺丼に残っている昆布水でスープ割して完飲完食で火照った身体もクールダウンで大満足〜♪
普通のつけ麺で昆布水でスープ割するのは汁がぬるくなりのが嫌であまり好きじゃないんですがコレは元々キンキンに冷たいものなので、そんな感じにならないのも良かったです。
見た目でも楽しませて貰いましたが個人的にど真ん中な味わいでしたね。
ご馳走さまでした〜♪