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濃厚そうな煮干しが食えそうだったのでお邪魔してみた。店内はテーブル席と小上がり席のみ。間髪入れずにお目当てでもある標記をお願いした。スープは粘度感が高く豚骨の濃厚さが勝っており、煮干しは完全にマスクされてしまっている印象。歓迎されざる飛び道具を混ぜるも、劇的な味変には至らず魚介感は終始ぼんやり。よってカテゴリーを「煮干し」にするのは少しばかり悩んだ。麺は加水率低めの細ストレート。濃厚なスープをしっかりと纏い歯切れのよい食感。レアチャーシューは一般的なしっとり食感のモノではなく、ハム若しくはベーコンのようなしっかり目な食感。その他の具材も特筆はない。予想していた１杯とはまるで別物だった。こんな日もある。ご馳走さま。
コテハリアン
223
ソバ⚡︎ヴィシャス
こてつ☆
ミニさん(スーパー不定期)
長距離通勤
店内はテーブル席と小上がり席のみ。
間髪入れずにお目当てでもある標記をお願いした。
スープは粘度感が高く豚骨の濃厚さが勝っており、煮干しは完全にマスクされてしまっている印象。歓迎されざる飛び道具を混ぜるも、劇的な味変には至らず魚介感は終始ぼんやり。よってカテゴリーを「煮干し」にするのは少しばかり悩んだ。
麺は加水率低めの細ストレート。濃厚なスープをしっかりと纏い歯切れのよい食感。
レアチャーシューは一般的なしっとり食感のモノではなく、ハム若しくはベーコンのようなしっかり目な食感。
その他の具材も特筆はない。
予想していた１杯とはまるで別物だった。
こんな日もある。
ご馳走さま。