動物系？魚介系醤油スープ
極太ちぢれ麺
豚バラチャーシュー3、豚肩？チャーシュー2、白ネギ、メンマ、ナルト、生卵

すっかり忘れててTwitterのTMで今日だと。。。これは食べたい！
11時半過ぎ伺うと先客2組4名でいずれも手打ち麺ではない！まだあった！と認知度の差かと券売機の月見中華そばとえーいち募金のボタンをプッシュ
えーいち氏いわく巣鴨で麺打ちし塊のままこちらで包丁で手切りし手もみしたとのこと、ゆであがりに時間が掛かるとのことも5～6分程で到着、12時に近づくにつれ一気に人が押し寄せ、あっという間に店内待ち4名に。。。凄いね(^^;

スープはやっぱりじんわり美味しいね(^^♪
引っ張り出した麺は、超極太でちぢれも強いうねうねした麺、ある意味うどん、武蔵野うどん？、もっといえばすいとんのような感じの食感と舌触りと噛み応え
でもスープには良く合う、ズルズルブリンブリンでモッチモチな食感は最高
これは食べてみる価値はあるね、面白いし旨い(^^♪

チャーシューも変わらず旨いね、バラ肉がより厚めになったし、肩部分もしっとり柔らかく味がいいね
メンマ、白ネギも、終盤つぶした生卵もしっかり美味しい(^^♪

淡麗スープで手打極太麺も流行りかな？、下北沢の麺と未来さん（食べてないが新川崎の日陰さん）、恵比寿の綾川さん、大門のMENクライさん、店主の恵本さんも巣鴨で手打ち麺始めたし。。。
こちらもまだまだ向上しそうだが、手打ち麺の次回は来月26日とのこと
これはまた食べたい感じ。。。