無告知早じまいに2軒やられ、夕食難民になりかけた金曜日の20時過ぎ。
前橋が誇る味噌の名店に助けられました。
4日前から開始していた夏の限定を5年ぶりにいただきました。
10分少々で着丼です。

スープ

出汁、素材感 10/10　　ラーメンと呼ぶには少なめの汁が貼られます。が、5年前に比べると多めになったのか？食べづらさは皆無。ラーメンと同様の濃厚な味噌だれの旨みが広がります

かえし、旨味 10/10　　濃い甘みに、あぶられたコロチャーからの香ばしさとひき肉からの甘みが広がり、ピリッと辛味も顔を出します。
後半卓上のお酢による味替えも効果的。

塩分、温度 9/10　　わずかに濃いめなのでおい飯など食べられる方は最高かもしれません。

麺

食感、風味 10/10　　いつもの中細縮れ麺です

ゆで加減、好み 9/10　　シメられたことにより、よりボソッとした独特の食感に拍車がかかります。

具材

肉 10/10　　前述の通り2種の肉が味わいのアクセントになっています

その他 9/10　　シャッキリネギともやし、コーン。濃いめの味を考えるともやしマシも良さそうです。

cp.量 9/10　　麺量は1.5玉ほどか？価格以上の満足感です

接客 10/10　　美味しかった旨をお伝えすると、毎年改良をしていて今年は自信作とのことでした。
　
満足、リピート 10/10　　5年前失礼にもネガっぽく書いていた部分が本当に全て改良されていた、大満足の一杯でした