前から気になっていた課題点。遠方でなかなか行く事が叶わなかったのだが連休中に訪問。11:15の到着。道路を挟んだ向かいの駐車場に停車して店舗へ。二名待ちに接続。まずは食券を購入するとの事でオーソドックスに中華そばをポチった。待っている間にスタッフが食券を回収に来る。背脂の量を聞かれるが初めてという事で普通にした。男女1名づつのオペ。15分程で席へ通される。カウンター8席と小上がりに6人掛けの堀こたつ形式のテーブル席が2つ。
程なくして着丼。事前調査もなく来た事もありここで煮干しが基本となるスープという事を認識する。
まず、スープ。煮干しの効いたスープ。そしてかなり塩っぱい。
麺は多加水の太ウェーブ麺。最初はかなり固めに感じる。この麺は食べているうちに急速に食感が変わってくる麺だ。
具はチャーシューと刻み玉葱とシナチク。シナチクはコリコリとした歯応えでまずまず。薬味は給水器に纏めて置いてあり黒胡椒と生ニンニクを投入する事ができる。
煮干しはやっぱり細麺のパッツン食感が好みで個人的には合わなかった。
退店18人待ちとなっていた。