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「冷製だし つけそば 950円 味変とごはん250円」@麺処しろくろの写真7月26日  10時30分 2021年 148杯目

今日は私の令和2年No.1のこちらと決めていて、バイクで40分で高架下の有料バイク置き場へ。そこから徒歩3分で到着

オープン1時間前着で誰も待ってなく先頭待ちで、そこから直ぐにポール準備の時のご主人と体の具合やつけそばの話を少ししました
で27分後に二番手の若い男女が接続
定刻通りのオープン時は7名と思ったほどではなかったです
食べ終わりの11時50分は外待ち10名

去年食べて大満足の大台を付けた表題の食券とご飯の2枚購入しご主人へお願いします
前回もいた若い女性スタッフはごはんを盛ったり、席を片付けたりとテキパキしています

三種類から選べるご飯(胡麻冷汁・じゅうねん味噌冷汁・だし冷汁)はじゅうねん味噌をお願いしました

以下、パウチよりそのままの原文

つけ汁は数種類の節を炊いた出汁しるに数種類の水出しした煮干しを合わせた出し

昆布出しは真昆布、根昆布を水出ししたものに薄くカエシを合わせた地を張りました

三種類から選んだじゅうねん味噌冷汁

煎ったじゅうねんと田舎味噌を使用
じゅうねん(えごまの種)煎ることで香ばしくなり、擂るとさらに香りが高くなります

だし割りを注ぐと福島の冷汁風に

以上パウチ原文のまま
先頭で時間あって全て打ち込みました


8分で提供
麺は細ストレートでしっかり冷えた水で締められていて、シャバ系の昆布水に浸かってます

節と煮干しが上手く合わさったのつけ汁につけて食べる食べるとやっぱり抜群の美味しさ

トッピングも三種類のチャーシュー(鴨、豚、鶏)はそれぞれの特長が出てとても美味しく、穂先メンマ2本もコリッと感があり美味しく、いくら、三つ葉、柚子が良い彩りを添えてます
右上はフライドオニオンで途中に全て入れて歯応えなどを楽しめます

途中にじゅうねん味噌と胡瓜、茄子の薄切りをつけ汁に全て入れて混ぜて、それをご飯に入れて食べると初めて食べる冷やし味噌は抜群の美味しさ全ての組合せが素晴らしいです

最後に麺が浸かってきたシャバ系の昆布水をつけ汁に全ていれて綺麗に全て完食

こちらはいつ食べても私のベスト3の大満足での大台越えの去年よりじゅうねん味噌の組合せが素晴らしくプラス2点の今年No.2の採点を付けました

今年もこの冷やしつけそばを開店前1時間待って食べれて良かったです
こちらのレビュー数も最多のおゆさんに追い付きましたよ😁
次回は9月辺りに一番初めに食べた塩を久しぶり食べようと思います

この後は決めていた令和元年私のNo.1の冷やしを食べにバイクで三鷹へ向かいました

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 22件

コメント

こんにちは。

ことしもまた大満足の大台!。
今から1年後がまた楽しみですね。

glucose | 2021年7月26日 14:32

glucoseさん、本当にこちはではいつも大満足出来ますね😁全てにおいてとても良いお店です✨

川崎のタッツー | 2021年7月26日 14:53

日曜日でもオープン時7人ですか🤔
やはり今が狙い目な感じですね。

NORTH | 2021年7月26日 15:22

NORTHさん、すみません日付間違いてました。今日の月曜日です。ここは行列問題で日曜日は定休日になってますね

川崎のタッツー | 2021年7月26日 15:29

こんにちは。じゅうねん味噌、知りませんでした。食材の知識も店主の力量ですね。これは大いに満足できるでしょう。

いたのーじ | 2021年7月26日 15:38

いたのーじさん、ここのご主人は食材の知識も豊富で色々なラーメンに普段使用しない物を使うので楽しみもありますよ🎵

川崎のタッツー | 2021年7月26日 15:53

どもです。
年度No.1巡りとは充実した休日では
ありませんか💓
店舗数も増やしたいですが、好きな店の好きなメニューを
定期的に食べたいタイプなので気持ちが分かります👍

ガッチャマンさん、私はコレクターではないので気に入ったお店へ定期的に行くタイプです😁今日は今年一番のラーメン活動出来ましたよ✨

川崎のタッツー | 2021年7月26日 16:57

タッツーさん
もう二桁訪問。しかもすべて90点近辺。
相当気に入られたようですね!

まなけん | 2021年7月26日 18:16

こんばんは!

過去レポを拝見しましたが、大台のオンパレードですねェ〜
オイラも冷やしで再訪したいけど、他に課題店が多過ぎて😅

まなけんさん、久しぶりオープン1時間前から待ちましたが、まった甲斐はある良いお店ですよ✨

川崎のタッツー | 2021年7月26日 18:38

naoさん、レポが二桁越えてるお店ではこちらと今日行ったもう一軒が私的には抜けた美味しさのお店です☺️皆さん色々なお店に行けてない分、気に入ったお店の味をもう一度食べれる喜びがありますよ👍

川崎のタッツー | 2021年7月26日 18:40

川崎のタッツーさん、こんばんは!

なかなか訪問タイミングが定められていないので、暑い時期に冷製狙いもアリかも♪
人気店は開店シャッター待ち覚悟ですね(;・∀・)

つちのこ | 2021年7月26日 18:57

どもです!
こちら意外と混みませんよね。
僕は下品な舌だからか、イマイチここを堪能しきれないんですよね。
アニマルレスだからなのかなぁ。
水出しされた魚介の美味さにもっと気づけるようになりたい

さぴお | 2021年7月26日 19:05

こんにちは!
手が込んでいる感じで、見た目も鮮やかですね~

eddie | 2021年7月26日 19:11

つちのこさん、今日は私の大好きな2店舗と決めていたので両店ともに冷やし食べれて大満足出来ましたよ👌シャッター待ちは久しぶりでしたが日陰だったので全然問題なかったですよ😁

川崎のタッツー | 2021年7月26日 19:18

さぴおさん、いやいや私は何度も店前をバイクで通って10名以上がばかりで他店に切り替えていましたよ😅なのでシャッター待ちしたらそこまででしたが、ご主人と少し会話などが出来て私的には早く行って良かったと思えましたね。好みは人それぞれだから、そこまで気にする必要はないかと😁

川崎のタッツー | 2021年7月26日 19:20

eddieさん、こちらのご主人は本当に腕と味覚がある方ですね✨
ラーメンを作られている方で尊敬出来る数少ないお店ですよ☺️

川崎のタッツー | 2021年7月26日 19:22

こんばんは。

夏休みに入ったからとはいえ、月曜日で待ち7人は凄いこと。
確かにココではシャッターズでないと辛いです。

やっぱりネコが好き | 2021年7月26日 19:33

こんばんは。
平日で1時間待ちですか。ご苦労様です(^^)
だけどその甲斐があったようで!素晴らしいですね。
ワタシは今日36℃に負け、すごすごと帰ってきました・・・(T_T)

あたと_13号 | 2021年7月26日 19:36

冷製も美味しいんですね。
ここは隙がないなぁ。

RAMENOID | 2021年7月26日 19:39

ネコさん、久しぶりのシャッターズはペットボトル水、ワイヤレスイヤホン、扇子等の準備万端で挑みましたよ(笑)
また9月辺りに食べに行きますよ✨

川崎のタッツー | 2021年7月26日 19:40

あたとさん、開店ちょうどだと私の食べた後くらいでしたが、今日は開店前から待つと決めていましたね😁
こっちは待つ場所が店前で日陰だったら30℃は下回っていたと思うのでそこまででしたよ👍

川崎のタッツー | 2021年7月26日 19:43

RAMEOIDさん、その通りで隙のない美味さですね✨

川崎のタッツー | 2021年7月26日 19:43

!?
しろくろって今こんな凄いのやってるんですか。ビジュアル一目惚れ・・・。
夏らしい素晴らしいフルコースですね。この店は味も素晴らしいですけど、
「見て楽しい」が体言化できていて、デザイン職としては見てるだけでインスピレーションが沸きます。

開店後に1時間並ぶより、シャッターで1時間待つ方が精神的に絶対楽だ教信者です。
なので僕は大体シャッター。

eim◆外食習慣fin. | 2021年7月26日 21:00

川崎のタッツーさん、こんにちは。

じゅうねん味噌、初めて知りました。
国内だけでもまだまだ知らない食材は多いなあ・・・。

この内容で950円なら高評価もわかる気がします。
食べる側もいろいろ工夫して楽しめるというのもポイントですね。

ぬこ@横浜 | 2021年7月26日 21:13

eimさん、見た目も綺麗で味素晴らしいって凄い事だと思いますね👌
シャッター待ちはeimさんを参考にさせていただきましたよ😁確実にオープンで入れて食べれるのは短気な私としては気が楽ですよ👍

川崎のタッツー | 2021年7月26日 21:32

ぬこさん、オープン前準備していた時にご主人から三種類の内容聞いた時に私も初めて聞いた食材で、尚且つ味噌って年間通してあまり食べてないので即決でしたよ🎵
こちらは食べ方とかも色々出来て味も抜群と隙がないお店ですよ✨

川崎のタッツー | 2021年7月26日 21:34

こんばんは。
うわ~!これは絶対美味しいやつですよ!今すぐにでも食べに行きたいです^^早く東京飲めるようになってほしいです。どうしても飲めないとお酒合いそうなラーメンのお店はスルーしてしまいます(>_<)

poti | 2021年7月26日 23:00

potiさん、その通りの絶対美味しいやつでしたよ👍コロン感染者、過去最高数になってきてますのでしばらくはお酒難しそうですね😔せめて22時間までお酒提供なしでもラーメン屋や牛丼系はやっていてほしいですよ😔

川崎のタッツー | 2021年7月26日 23:38

なんとも鮮やかで涼を感じる一皿ですね。
長らくBMしておりますので
チャンス作って追随したいです!

YMK | 2021年7月27日 07:52

あっ!追い付かれましたね(苦笑)

麗しいお見かけで美味しそう♪
私も無論気になっているので参考になります。

3種のご飯のコンプに3度いきたいぐらいですが、
私も未食のじゅうねん味噌からにしてみたいです。

おゆ | 2021年7月27日 09:45

YMKさん、涼も感じれて美味しく文句なしなので時間ある時に是非👌

川崎のタッツー | 2021年7月27日 11:04

おゆさん、実際は上げてないレポあるようなので最多はまだ先ですよね(笑)私も三種類のご飯全て食べ合わせてみたいですよ、本当は👍

川崎のタッツー | 2021年7月27日 11:05