炎天下で並ばれる際は直射なので日傘のご準備を強く推奨します

【土曜】13時頃先客店内満席待ち18後客2(13:15受付終了)
行けず終いだったコチラへ初訪問
当日は33℃、12時ぐらいに着いて待ち20名に怯み、少し時間をずらすも全く待ちが減らないため仕方なく接続、その15分後に受付終了となり危うし🤩

10組近くが最後尾に来ては最後のお客さんに『終わりましたよ』と告げられ帰って行きました
店頭には受付終了の札がありますが、列最後尾にもあると優しいかも❓️

並び用のパーテーションに団扇が用意されてあり感謝し、手首を鍛えながらじっと耐えます
回転はゆっくりめ、店主さんと若い女性の2名体制

冷やしつけそばもありましたが煮干ベースのよう、貝の一杯を食べてみたかったので表題を食券にて
お冷やのグラスがタンブラーでしかも下の冷蔵庫に入って冷やされているとは配慮が素晴らしいですね
並び始めて70分程で綺麗に盛り付けられた一杯が到着

スープは混濁した塩清湯
動物系不使用、国産の浅利のみのスープ、香味油にムール貝、塩も淡路島のこだわった物を使われているそうです
お店の案内通り初動はムール貝、すぐに浅利の旨味がブワッと来てレベル高し、動物好きの私でも大変美味しく味わえるスープ

麺は中細微ウェーブ、三河屋製麺所の麺箱
サクプツと最後まで軽快な歯切れ具合とムチっとした食感、貝スープと拮抗した小麦の香りも申し分なし
淡麗の塩には三河屋さんの麺が合いますね
麺量は標準量ぐらい

具材は豚&鶏チャーシュー、穂先メンマ、浅利、ムール貝、葱、三つ葉、イクラ、柚子皮、トッピングの味玉

豚&鶏チャーシューは各1枚、豚はしっとり柔らかく厚みも適度にありウマし、鶏はスープ熱でややパサ、苦手な匂いを感じてしまい自業自得、早めに食べてしまいましょう🤩

穂先メンマはサクコリ、和風出汁が程よく染みてウマし

浅利、ムール貝は出汁貢献後❓️でも量多く満足度高し🆙
殻入れがあることも嬉しい配慮です⭕️

葱は細かいみじん切りでリズミカルなシャキシャキ食感がグッド👍️
三つ葉は彩りにも良く、イクラは意外性な相性、柚子皮は主観だと質が良い故に香りを強く感じました

味玉は黄身が飛び出る流出タイプ、味は抜群ですが好みの分かれどころかも

店主さんは声質柔らかく穏やかな接客、興味のわくPOPやお店の雰囲気の良さからカップルが非常に多かったです🤩
浅利の入手が難しくなるかもしれないツイートを見ましたが、上手く解決されると良いですね

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！