Item: 所沢大勝軒
Rating: 88
Author: 塩対応

88点

■来店状況:【2022年12月平日】11:30頃先客10名後客25
■メニュー:中華そば(小)730円担々に変更60円野菜120円生玉子50円
■味:担々麺
■麺:平打ちがかった中太ストレート麺、麺量は茹で前約150g※並で約300g、中盛で約450g、大盛で約600g
■具材:豚チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、白葱、トッピングの茹で野菜、生玉子、ご厚意の味玉(｡-人-｡)
■提供時間:7分程
■卓上調味料:おろしにんにく、辛味噌、ラー油、一味、酢、胡椒

ただいま帰って参りました🏠️
なんだか胃が疲れていましたが、所沢大勝軒欲が収まらず無事帰宅。
運良く待ちなしで入店すると店主さん含むいつもの3名体制、表題を食券にて麺カタメでお願いすると素早く到着。

スープは鶏豚骨魚介の旨味たっぷりで自家製辣油のパンチある辛さと仄かなシビレでウマ辛な仕上がりです。
胡麻が強すぎない塩梅もより好みですし、丼底にいる小海老は良い旨味ブーストで影の立役者ですね。
卓上のおろしニンニクが良く合いますが、この担々味を生玉子ですき焼き風に食べるのが一番好きなのです😆

麺は平打ちがかった中太ストレート麺で極ウマ。
ウマ辛スープでより麺の甘味が引き立ち小麦の香りも抜群です。
カタメだと最初に具材をゆっくり食べた後にはちょうどよいツルシコモッチリ食感でジャストな仕上がり。
この麺を口一杯に含んでこの日も幸せでした🛐

豚チャーシューは店主さんの愛情たっぷり端肉とクラシカルなタイプの2種類で、サックリ噛み切れて脂身と赤身のバランス良くスープを染みさせて食べると脂身が程よく溶けてウマし。
濃いめの柔コリメンマは甘辛く麺や野菜と相性バッチリです。
海苔ナルト🍥葱も良い感じですし、甘味のあるザクシャキ食感のキャベツとモヤシはたっぷりで担々味と相性抜群。
ご厚意の味玉はとろ～り半熟で感謝の旨さ、生玉子は私的に担々には欠かせず間違いないウマさです。

ヒヨって小盛りにしたことを後悔ｗ
店内の張り紙に12/29～1/5はお休み、12/28はお昼のみとのことです。
お休み前にまた大盛りテイクアウトで備えておかねば、中毒症状で年を越せそうにありません😱笑

店主さんいつもありがとうございます(｡-人-｡)
今日も大満足でごちそうさまでした！！

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2022年12月11日 03:24投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 106件

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はようございます^^
もう中毒患者ですね(笑)
これだけ色々アレンジしても1000円以内で
収まるのも素晴らしいですね。
年末はたくさん買い込んでください(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2022年12月11日 06:31

定点観測お疲れ様です😊

NORTH | 2022年12月11日 07:28

おはようございます
こちらは美味しいだけでなくコスパも良いですね
坦々に生卵とかも面白そう
野菜もしっかり摂って最高のホームへ帰還
テイクアウトで年越しラーメン決めそうですね

キング | 2022年12月11日 08:45

こんにちは😃

お帰りなさい。
塩さんのレポ見ると担々麺でも食べたくなるから不思議です。
もう年末年始の営業情報ですか…速いすね。

としくん | 2022年12月11日 13:04

こんにちは♪おかえりなさいませ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)テイクアウトの手がありましたね(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)笑。もう1人中毒者ここに居ます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)笑

xxxx | 2022年12月11日 13:24

こんにちは。
定点観測乙です。
担々麺も旨そうですね～
一度は食べに行かなくちゃ。

kamepi- | 2022年12月11日 13:43

こんにちは。

小盛りなんてOG党員らしくないですよ。
麺硬めコールは具材先食べのためなのですね。

glucose | 2022年12月11日 14:46

こんにちは☆

胃が疲れてても求めちゃう味、ホントいいお店ですね。
年末年始のお休みは禁断症状が出ないように気をつけて下さい。
寒いのでこんな一杯をいただきたい。

ノブ（卒業） | 2022年12月11日 15:43

こんばんは
定点観測お疲れ様です。
自分のよしかわの回数を抜かれてるんですね。
店主さんも担担変更券とかレビューを上げやすい様に工夫してくれてるのでしょうね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月11日 16:49

こんにちわ～

先日、お店の前まで行ったんですが、並びが多くて諦めちゃったんですよねぇ…。

また今度狙います！ｗ

たく☆ | 2022年12月11日 16:56

すき焼き風に生卵を潜らせる、良いですねぇ♪
年末年始対策には箱買いとか？（笑）

おゆ | 2022年12月12日 05:36

こんにちわ。安定のこちらで坦々に変更ができるのですね。飽きさせない感じも魅力ですね。

ЯAGE®︎ | 2022年12月12日 08:33

真ん中らへんに何か埋まってませんか？ｗ
東池袋大勝軒系に行くと、食い意地が張って絶対に300gの奴を注文してしまうんですが、頻繁に足を運ぶと、適量を選択する心の余裕が生まれるんですね…おいらの二郎と同じ感覚、やはり食事は適量が一番です。
食べ納めで、もう一度くらいお邪魔しそうですね。次回は、並でいきましょう！ｗ