Item: 博多一風堂 大名本店
Rating: 87
Author: 坊さんカット

87点

伺いたかった一風堂の「本店」を初訪問。今は大名店なんでしょうかね。で、創業当初から出してるという醤油ラーメンの特製の「極」を。スッキリした豚清湯スープに地元の醤油を合わせた一杯。総帥の河原成美氏が千葉の竹岡式ラーメン「梅乃屋」で食したラーメンに感激して博多のみで出しているとの由、昔テレビでそんなこと仰ってましたネ。で、ラーメン、ウマイ。スッキリしていてコクがあり、チャーシューも2種類、海苔も2枚。全国、全世界に展開するこちらの豚骨ラーメンと同じ店の一杯とは思えません。量はそれほどではないですが、気骨がありつつ柔軟な河原氏の気概が伝わった感じがします。念願も叶った博多行となりました。