この日は久しぶりに西千葉へ。
今年2月に背脂系ラーメンのお店としてOPENし、
6月に豚魚系メニューへとリニューアル。
濃厚な一杯が頂けると聞いて気になっていました。

18時33分の到着で先客無し、後からはお客が続かれていました。
席のメニュー表で口頭注文する形式で、メインは味噌と正油のらぁめん・つけ麺。
それと新メニューとして中華そばや油そばも提供開始されていました。
「つけ麺 どろ味噌 850円」を+100円の大盛で、
そしてホットペッパーのクーポンで味玉を頂くことに。

店内は元々イタリアンだったそうで、内装などは確かにそれらしい雰囲気の名残が。
厨房には店主さんと女性の2名でコンパクトに切り盛りされています。
注文から8分ほどで配膳されました。

麺はかなり太めで角ばった形状をしていますね。
ほんのり凹凸が入っており、そのまま啜ってみるとモクモクとした歯触り。
瑞々しさもありますが、どことなく素朴さも感じさせる独特な雰囲気ですね。
麺量は大盛で300g、並盛でご飯ものを合わせるのも良さそうです。

つけダレはかなり粘度の高い豚骨魚介ベース。
強いとろみを割ってみると、鶏さん・豚さんの濃厚な旨味が表出。
その動物系の主張を鰹など青魚の風味がほんわりと支えつつ、味噌のコクと塩気で纏めています。
この粘度は出汁由来では恐らく無さそうですが、もう少しサラリとさせた方がバランスは取れるかも。
柚子片や唐辛子、魚粉のアイテムはそのままつけ汁にIN。

具は麺側にチャーシュー・メンマ・追加の味玉、タレ内に刻みネギ・カットチャーシューが入ります。
炙りの入ったバラロールは味付けは丁度良いですが肉質硬め。
タレ内の方は大きめのがゴロッと２～３個入っていますよ。
メンマは少量ながらサクッと小気味よい食感が楽しめます。
クーポンの味玉は醤油のふっくら味わいが染みており、これが無料は有難い。

卓上の酢でさっぱりとした変化を楽しみ、完食です。
スープ割りが出来ますが、つけダレはちょうど無くなったので頼まず。

どこか懐かしさを感じる豚魚系味噌つけでしたね。
デフォ850円としては具材を含めやや物足りなさがあるものの、
この高粘度な味噌ダレの味わいは刺さる方も一定数いるでしょう。
なんとなくこの風合いならラーメンの方が好みかも？次の機会に試してみたいところです。

ご馳走様でした。
味玉クーポン+1点