2021-147杯目(7月35杯目)
🍜◎しょっつるそば・ワンタン増し
🏠麺切り 白流
🗾岐阜県瑞穂市森860-1
🚉美江寺駅 🚶23分
💤月＆第三火、Monday＆3rd Tuesday
営業情報告知：
Twitter　https://twitter.com/mengiri_hakuryu
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2021/7 祝日昼 初訪問

日替り焼干し出汁のラーメンの人気店
白神ご出身

1150頃到着するも駐車場満車
この時、駐車場を仕切るスタッフさんがおられ、
順番とっとくから20分後にまた来てとの指示
この対応は素晴らしい！
1210店舗に戻り無事駐車
店頭で10分ほど待って
1220入店
待ってる間、前のカップル客＆ワシに色々オススメを説明する駐車場整理のお姉さん
けっこうおもろいこと言わはるんで、自然につっこみ役になるワタクシ
待ち時間をめちゃ楽しく過ごさせていただいた
店内は、高い天井で木造りで山奥のロッジ風
こういう感じが一番癒やされて落ち着くよね〜♪
椅子が切り株なのにもキュンキュン😍

発注リスト
◎しょっつるそば¥900
・ワンタン¥150
＜合計¥1050＞

日替りの焼干し出汁と豚清湯のWスープなお店
この日の焼干しは、赤エビ(焼)6:鮭(焼)2:浅利(剥)2の素材配合
ハタハタ魚醤しょっつるが奥・豚が横幅を広げ立体感ある唯一無二のエビ感♪
麺は約1.5x3mm断面の平打ち麺
手揉みリクエスト可能だったのにいい忘れた〜🤣
待ち時間長いと思考が何サイクルもまわってるうちに『これもお願いしよう』的なのを忘れるな💦
麺はなんかまったりミルキー？な感覚覚える小麦感で、薄く乗る魚介スープの塩梅が良い感じ
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、微塵玉ねぎ、増したワンタン、丼の縁に柚子胡椒
チャーシューは、炭焼きされたモモ、旨味よりスモーク強め
ワンタンは皮厚く大判で肉餡はかなり小さいタイプ